Муссовый торт в форме сердца порадует ваших любимых. Ванильные бисквитные коржи чередуются с вишнёвым муссом и вся эта вкуснота залита шоколадным муссом. Покрывала я торт ягодной зеркальной глазурью, которая красиво смотрится и даёт приятную кислинку. Перед приготовлением этого торта я никак не могла определиться, делать шоколадный мусс или ванильный. Конечно, визуально светлый ванильный мусс здесь бы лучше смотрелся. Но сочетание шоколадного вкуса с кисленьким вишнёвым муссом победило:-) Пошаговые рецепты с фото смотрите на нашем сайте:
Подписывайтесь на наш YouTube-канал: / lovecookingru 0:13 Ванильный бисквит 0:59 Ягодный мусс 2:14 Шоколадный мусс 3:05 Ягодная зеркальная глазурь Ингредиенты на торт в форме сердца (самая широкая часть 20 см, высота 8,5 см, вес 1750 г): Ванильный бисквит (2 коржа сердце диаметр 15 см): 3 яйца (средние) щепотка соли 80 г сахара ванилин 60 г муки Ягодный мусс: 200 г ягод (у меня замороженная вишня) 60 г сахара 8 г желатина 40 мл воды для желатина 200 мл сливок 33% Шоколадный мусс: 4 яичных желтка 30 г сахара 130 мл горячего молока 8 г желатина 40 мл воды для желатина 180 г темного шоколада 400 мл сливок 33% Ягодная зеркальная глазурь: 300 г замороженной или свежей малины 200 г замороженной или свежей смородины 170 г глюкозного сиропа 170 мл воды 200 г сахара 12 г пектина NH Пошаговый рецепт с фото смотрите на нашем сайте:
Присоединяйтесь к нам в: Instagram: / lovecooking.ru Яндекс Дзен:
TikTok: / lovecooking.ru Facebook: / lovecooking.ru VK:
https://vk.com/lovecookingru Likee:
Telegram:
Pinterest:
Ingredients for a heart-shaped cake (widest part 20 cm, height 8.5 cm, weight 1750 g): Vanilla biscuit (2 cakes heart diameter 15 cm): 3 eggs (medium) a pinch of salt 80 g sugar vanillin 60 g flour Berry mousse: 200 g berries (I have frozen cherries) 60 g sugar 8 g gelatin 40 ml water for gelatin 200 ml heavy cream (soft peaks) Chocolate mousse: 4 egg yolks 30 g sugar 130 ml hot milk 8 g gelatin 40 ml water for gelatin 180 g dark chocolate 400 ml heavy cream (soft peaks) Berry Mirror Glaze: 300 g frozen or fresh raspberries 200 g frozen or fresh currants 170 g glucose syrup 170 ml water 200 g sugar 12 g NH pectin Музыка:
Огромная онлайн-библиотека музыки Переходи по ссылке и пользуйся всеми возможностями сервиса БЕСПЛАТНО в течение 30 дней #муссовыйторт #зеркальнаяглазурь #lovecookingru #шоколадныймусс
