Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Качо э пепе – это волшебство пасты: всего три ингредиента – паста, чёрный перец и пекорино романо – объединяются, чтобы создать блюдо, которое гораздо больше, чем просто сумма его компонентов. Сливочное, насыщенное и солёное, с лёгкой перчинкой перца и пикантностью овечьего сыра – может показаться невероятным, что эти скромные ингредиенты могут так эффектно сочетаться. Но в этом и заключается чудо римской пасты. Качо э пепе – один из четырёх основных видов римской пасты; остальные три – грича, аматричана и карбонара. И все четыре используют схожие ингредиенты и техники для приготовления лапши, покрытой глянцевым соусом. В этом видео шеф-редактор Саша Маркс, выросшая в Риме и работавшая в итальянских ресторанах высокой кухни, показывает, как приготовить это культовое римское блюдо без каких-либо хитростей, уловок или ухищрений. Саша расскажет всё: от поджаривания перца для усиления его аромата до подачи блюда на стол, как в ресторане. Если вы готовы вывести своё мастерство приготовления пасты на новый уровень, посетите ChefSteps.com, чтобы найти больше рецептов, советов и руководств. Рецепты: Идеальные качо э пепе: Оборудование: Купить сковороду-сотейник диаметром 30 см: Подпишитесь на нас: / chefsteps / chefsteps ChefSteps 101: Используя науку, развлечения и опыт в индустрии, мы стремимся помочь каждому домашнему повару раскрыть свой потенциал. Более 1000 рецептов, разработанных на нашей кухне, позволят каждому найти что-то для себя. Подробнее на нашем сайте:
