Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Привет! Делюсь с вами рецептом пасты карбонара - на 2 порции❤️ 1. Нарезать гуанчале ~150 гр на кусочки; 2. Растолочь 10-15 гр черного перца в ступке 3. Смешать перец с 3 (~65 гр) желтками и натереть пеккорино или пармезан - обязательно берите выдержанный сыр, иначе текстура соуса будет тягучей ~80-100 гр; 4. Обжарить на слабом огне гуанчале; 5. Отварить пасту до полуготовности; 6. Добавить пасту в сковороду к гуанчале и немного воды из кастрюли и обжарить вместе; 7. Снять с огня и ввести яичную смесь; 8. Подать с гуанчале! 🎓 Доступ в мой закрытый клуб: В клубе я делюсь тем, чему научился во Франции: философией, приёмами и секретами, которые делают еду искусством. 🎁 В канале вас уже ждут два бонуса: — Таблица температур, чтобы блюда всегда получались идеально. — Таблица сочетаний, которая поможет мыслить вкусами, как шеф.
