Узнайте, как приготовить рулет «Убе Бразо де Мерседес» от Red Ribbon с нуля. Это мягкое безе с начинкой из филиппинского фиолетового ямса (убэ). Это отличная закуска или десерт, и к тому же он совершенно безглютеновый! Приятного аппетита! РЕЦЕПТ:
Новые видео выходят каждое 1-е и 15-е число каждого месяца. ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы не пропустить! ПОДПИШИТЕСЬ ►
https://www.youtube.com/user/Cookingw... Делитесь фотографиями и подписывайтесь на нас в: Сайт:
Facebook: / cookingwithkurt Instagram: / cooking_with_kurt TikTok: / cookingwithkurt Twitter: / cookingwkurt Pinterest: / cookingwithkurt Amazon:
Оборудование:
Венчик 9 дюймов -
Мерный набор -
13 противней диаметром 45 см (1/2 листа) -
Пергаментная бумага -
Металлические миски для смешивания -
Электрический миксер -
Кулинарная нить -
Ингредиенты:
Для заварного крема Ube: 10 взбитых яичных желтков [200 г] -
7 унций (1/2 банки) сгущенного молока [200 г] -
1 стакан цельного молока [240 мл] -
1 ст. л. экстракта убэ [15 мл] -
1 стакан убэ халайи [240 мл] -
4 ст. л. размягченного сливочного масла [57 г] 2–3 капли фиолетового пищевого красителя -
Для безе: 10 яичных белков [300 г] -
1 чайная ложка винного камня [3,4 г] -
3/4 стакана сахарного песка [150 г] -
сахарная пудра для легкой посыпки (чтобы предотвратить прилипание) -
*Примечание: Cooking with Kurt® является участником программы Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнёрскую рекламную программу, предоставляющую сайтам возможность зарабатывать за счёт рекламы и ссылок на Amazon.com. Как партнёр Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок.
