Сегодня о том, как мы завариваем кофе в Кемексе. Кемекс - самый красивый и эстетичный способ заваривания. Его придумал один химик по имени Питер в сороковые годы. Он хотел быстро и без особых забот приготовить себе сразу много кофе и не отвлекаться от работы. Он был автором множества изобретений и патентов, но именно Кемекс прочно вошёл в историю и мировую культуру, подарил ему известность, квартиру в центре Нью-Йорка и машину с открытым верхом, как у Элвиса Пресли. Кемекс был даже признан выдающимся предметом американской культуры и выставляется в музее современного искусства на Манхеттене. Кто хочет приготовить поллитра кофе лично себе или для своих домочадцев, которые тоже сидят дома, мы предлагаем простой рецепт: 30 грамм кофе на 500 г. воды: 1. Берём 30 грамм вкусного кофе крупного помола; 2. Складываем фильтр так, чтобы три его стороны приходились на носик кемекса (подбробнее в видео); 3. Смачиваем фильтр горячей водой, чтобы он надежно прилип к стенкам воронки. Следим за тем, чтобы фильтр не закупорил носик; 4. Засыпаем кофе, разравниваем и вливаем первые 100 г. на предсмачивание. Перемешиваем, чтобы все частицы равномерно смочились водой; 5. Через 30-40 секунд начинаем вливать оставшиеся 400 г. тонкой стройкой. Начинаем из центра, чтобы пробить кофейную гущу и убедиться в том, что вода спокойно проходит через кофе и экстракция протекает равномерно; 6. Стараемся подобрать помол и интенсивность вливания так, чтобы 500 г. воды протекли за 4-5 минут. Так можно не переэкстрагировать и не получить ненужную горечь во вкусе. 7. Обогащаем напиток кислородом, как вино в декантере и наслаждаемся. Звучит сложно, но мы записали небольшое видео, чтобы постараться просто описать важные моменты. Шлём воздушный поцелуй, просим беречь себя и своих близких, тщательно мыть руки и пить вкусный кофе. Приятного просмотра! Очень ждём вас назад с отзывами и комментариями! Мы в социальных сетях: *********************************************************************** Instagram: / lobotryasi.coffee Facebook: / lobotryasi Интернет-магазин: Email: info@lobotryasi.ru ***********************************************************************
