Как приготовить хрустящие баклажаны пекорино с сыром

Повар-тестировщик Брайан Руф показывает Джулии, как приготовить пекорино из баклажанов. Скачать рецепт пекорино из баклажанов:
Купить нашу победную большую кастрюлю:
Купить нашу победную сковороду:
О НАС: Американская тестовая кухня, расположенная в районе Сипорт в Бостоне, в историческом здании Innovation and Design, предлагает кухню площадью 15 000 квадратных футов, включающую несколько фото- и видеостудий. Здесь издаются журналы Cook’s Illustrated и Cook’s Country, а также работают более 60 поваров-тестировщиков, редакторов и специалистов по кухонной утвари. Наша миссия — снова и снова тестировать рецепты, пока мы не поймём, как и почему они работают, и не найдём наилучший вариант. Если мы вам нравимся, подпишитесь на нас:
  / cookscountry     / testkitchen     / cookscountry     / testkitchen