Опара 1ст.л закваски 170гр воды 150 гр ржаной цельнозерновой муки оставить на 8-12 часов Тесто вся опара 250 гр ржаной муки тип 997 250 гр ржаной муки тип 815 15 гр соли 300 гр воды Вымесить тесто, оставить на 30 минут, перемесить , оставить на расстойку на 2-4 часа, выпекать 180 градусов 60 минут. Подписаться на мой канал можно здесь Канал моей дочери (на немецком языке) / juliandmoreu (на русском языке)
