Хлеб на ржаной закваске семя льна 4 ст.л кунжут 3 ст.л зёрнышки подсолнуха 2 ст.л 150 мл воды 325 гр муки 2 сорт (Typ 1050) 160 гр ржаной муки (Typ 1150) 320 гр ржаной закваски 2ч.л соли 200 мл воды Оставить тесто на 20-30 мин Сделать батон, дать подняться 1,5 часа (можно оставить до 3х часов) Выпекать 200 градусов с паром 20 минут и 190 градусов без пара 25 минут остудить на решётке Закваска Кух.машина Канал моей дочери (на немецком языке) / juliandmoreu (на русском языке)
