Быстрый напиток - РАМОС ДЖИН ФИЗ. Используем кример для приготовления коктейля!

Всем привет! И с нами новый потрясающий рецепт напитка по инструкциям Жени. Если до сих пор не подписались, рекомендуем это сделать прямо сейчас! Последние рецепты коктейлей по отзывам могли показаться слишком сложными в исполнении. А вам какие рецепты хочется видеть больше на канале - простые или более сложные? Давайте хотя бы сегодня сделаем что-то очень быстрое. И достигать мы этого будем, конечно же, с помощью специальных техник. Но не всегда это было так просто! Этот коктейль был придуман в Новом Орлеане в 1888 году. Да, это РАМОС ДЖИН ФИЗ. И по правилам, раньше его необходимо было взбивать около 10-ти минут. Вы можете себе это представить?! И я тоже нет. Сейчас в арсенале у нас есть блендеры, но сегодня мы будем использовать - кример (или кремер). Это очень удобный и незаменимый прибор, используемый для приготовления нежных и воздушных сливок, различных муссов, кремов и пен. Поехали! Рецепт на 1 порцию: ▪️ Белок яйца - 1 шт. ▪️ Сливки 35% - 30 мл ▪️ Сахарный сироп - 20 мл ▪️ Сок лайма - 10 мл ▪️ Сок лимона - 10 мл ▪️ Джин - 60 мл ▪️ Вода апельсиновых цветов (гидролат) - несколько дэшей или апельсиновый биттер ▪️ Содовая ( в готовый напиток) Начинаем с отделения белка от желтка. Очень важно, чтобы ни капли желтка не попало в белок. Потому что в желтке есть жиры, и они не позволят правильно взбиться нашему коктейлю. К белкам добавляем все остальные ингредиенты кроме содовой. Бросаем 1 кубик льда в кример и переливаем получившийся замес. Закрываем кример и взбиваем 20 секунд. Затем вкручиваем газовый баллончик и встряхиваем еще 20 секунд. Готово! Можно убирать в холодильник до прихода гостей. Подается РАМОС ДЖИН ФИЗ в высоком стакане - хайбол. Дайте ему постоять еще 20 секунд для стабилизации пены и добавляйте сверху небольшое количество содовой. Enjoy! 🔥 И не забывайте участвовать в конкурсе в предыдущем видео! Предложите рецепт с банановой водой и выиграйте пектиназу для своих новых экспериментов!    • МАРТИНИ с банановой водой. Прозрачный кокт...   Женя в Instagram:   / shashin.evgeniy   Обучение для барменов: