Как приготовить грейпфрутовый КОРДИАЛ? Рецепт коктейля Грейпфрутовый ФИЗ с джином!

Кордиал... Ммм... Слышали такое? Кордиалом (cordial) принято называть сладкий ликер, вырабатываемый путем смешивания или редистилляции (мацерации) алкоголя с фруктами. Также кордиалы бывают безалкогольными. К концу 19-го века в Великобритании был запатентован первый безалкогольный лаймовый кордиал. А мы с вами приготовим кордиал на основе грейпфрутов! Нам понадобится: ◾️ Грейпфруты 1 кг ◾️ Ванильный сахар 2 гр ◾️ Обычный сахар 200 гр ◾️ Аскорбиновая кислота 7 гр ◾️ Вода 100 мл ◾️ Грейпфрутовая цедра 30 гр (без альбедо - белой горькой части) Аскорбиновую кислоту можно заменить лимонной, но аскорбиновая также стабилизирует напиток и увеличивает срок хранения. Сухие ингредиенты смешиваем в сотейнике, добавляем воду и грейпфрутовый сок (в нашем случае пробитые в блендере грейпфруты) вместе с нарезанной цедрой грейпфрута. Доводим смесь до кипения и откидываем на дуршлаг с фильтрующей тканью для удаления твердых частиц. Кордиал готов! Итак теперь готовим наш сегодняшний коктейль: Грейпфрутовый ФИЗ с джином. Рецепт: ◾️ Джин 50 мл ◾️ Содовая (газированная вода) 100 мл ◾️ Грейпфрутовый кордиал 30 мл Добавляем лед и сервируем с долькой грейпфрута! А поднимаем свои бокалы сегодня за победителей нашего конкурса из этого выпуска: Мы выбрали целых ТРИ классных рецепта! Заслуженные бутыльки с Пектиназой отправляются к Vups *, Steve, vladtwtwtwtwtw Напишите нам в Telegram
или Instagram:   / bar.solution.school   и мы отправим ваш подарок! Еще рецепт с грейпфрутом - Лактоферментированная Палома:    • Рецепт коктейля «Лактоферментированна...   Обучение для барменов, а также магазин ингредиентов для коктейлей:
​ Женя в Instagram:   / shashin.evgeniy