Яркие перцы по-аргентински. Argentinian style sweet peppers.

Здравствуйте, друзья! Сегодня готовим сладкие перцы по-аргентински – яркое, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо. Оно сытное, но лёгкое, и отлично подойдёт как для закуски, так и для вкусного веганского бутерброда. А ещё в сладких перцах всего около 6 граммов углеводов на 100 граммов, так что они прекрасно впишутся в низкоуглеводное меню. Нам понадобятся: • 500 г сладких перцев – можно взять красные, жёлтые или разноцветные, чтобы было красиво • 3 зубчика чеснока • 3 ст. л. оливкового масла • 1 ст. л. винного уксуса • Соль и чёрный перец по вкусу • По желанию: петрушка, орегано, каперсы, оливки Приготовление: 1. Разогреваем духовку на максимум. Перцы выкладываем на противень, застеленный пергаментом. 2. Запекаем до тех пор, пока кожица не начнёт пузыриться и темнеть, а сами перцы не станут мягкими. 3. Горячие перцы перекладываем в глубокую миску, накрываем крышкой или плёнкой и оставляем на 10 минут, чтобы они «запарились» – так кожица снимется легко. (Я иногда оставляю на ночь – вкус становится ещё насыщеннее.) 4. Снимаем кожицу, удаляем плодоножки, семена и перегородки. Режем мякоть полосками, солим и перчим. 5. Для заправки смешиваем оливковое масло с винным уксусом, добавляем мелко нарезанный чеснок и перемешиваем. Заливаем перцы, размешиваем и отправляем в холодильник минимум на 1 час, чтобы вкус раскрылся. Подавать можно как холодную закуску, в салате или сделать аппетитный бутерброд. Я использовала низкоуглеводный хлеб из Lidl – получилось просто идеально. Приятного аппетита и солнечного настроения! 🌞 Hello friends! Today we’re making Argentine-style sweet peppers – a dish that’s both vibrant and full of flavor. It’s hearty, yet incredibly simple to prepare. You can serve it as a colorful appetizer at the table or turn it into a delicious vegan sandwich filling. Did you know? Sweet peppers have only about 6 grams of carbohydrates per 100 grams – so they’re perfect for a low-carb menu. You’ll need: • 500 g sweet peppers – red, yellow, or a mix for a rainbow on your plate • 3 garlic cloves • 3 tbsp olive oil • 1 tbsp wine vinegar • Salt and black pepper to taste • Optional flavor boosters: parsley, oregano, capers, olives Let’s cook: 1. Preheat your oven to the highest setting. Place the peppers on a baking sheet lined with parchment paper. 2. Roast until the skins blister, dark spots appear, and the peppers become soft and fragrant. 3. Transfer the hot peppers into a deep bowl, cover tightly, and let them steam for 10 minutes – this makes peeling a breeze. (I sometimes leave them overnight for even deeper flavor.) 4. Peel off the skins, remove stems, seeds, and membranes, then slice the peppers into strips. Season with salt and pepper. 5. In a small bowl, mix olive oil with wine vinegar, add finely chopped garlic, and stir well. Toss the peppers in the dressing. 6. Let them chill in the fridge for at least 1 hour so the flavors can fully bloom. Serve them as a cold appetizer, a topping for salads, or layered into a sandwich. I used low-carb bread from Lidl, and it was pure perfection. Enjoy your burst of Argentine sunshine on a plate! ________________________________________ #рецепт #перцы #низкоуглеводно #аргентинскаякухня #закуска #овощи #veganrecipes #lowcarb #здоровоепитание #кулинария Music:
License code: PLA2OLZCS6ZGEBMI Artist: : Lunar Years