Сегодня разбираем рецепт русского имперского стаута. Моя вариация на эту тему получилась плотностью 23% и алкоголем в районе 10%. Всем приятного просмотра. Мой первый бельгийский стаут: • Бельгийский стаут Рецепт: Солод: Pilsner 60%, Château Bisquit 15%, Château Cara Cafe 7%, Château Cara Terra 7%, Кофейный 7%, Château Roasted Barley 3% Паузы: 68 градусов 60 мин, 72 градуса 15 минут (по факту не нужна если все осахарилось на 68 градусах) Хмель: Columbus 100 грамм за 25 минут до конца кипа для достижения IBU 50 Сахарный сироп 1.5 кг вносим за 10 минут до конца кипа Дрожжи М41 Вода: Cl 150 мг/л, Ca 150 мг/л, SO4 150 мг/л Гидромодуль: 1:3 (минимально возможный для вашего оборудования) Брожение: температура 23 градуса, на 9 день розлив. Конечная плотность 3% тайм коды: 00:00 начало 00:05 что и как будем варить 03:58 варка 04:57 дегустация 08:25 вопросы Все для пивоварения:
Инстаграм: / andreybeerka Группа ВК:
https://vk.com/club180573659 #домашнеепивоварение #пивоварение #варимпиводома #стаут
