VIDEO
Именно так я чаще всего пеку свежемолотый цельнозерновой хлеб на закваске. Очень просто и легко, с минимальным количеством шагов, что экономит время и нервы. Получился прекрасный хлеб, я рада, что записала его 😊 Рецепт 600 г муки (примерно по 250 г пшеничной и полбяной, плюс примерно 100 г ячменя) 1 ст. л. цельных коричневых льняных семян 1 ст. л. семян кунжута 2 ч. л./10 г соли 1-2 ст. л. шелухи подорожника 500 г воды 100 г закваски из холодильника Способ приготовления, как показано в видео. Я замесила тесто в 8:10, сформировала в 14:00, испекла в 17:15 — в тот день у меня дома было 19°C/68°F. Посмотрите моё видео «Летние советы по приготовлению закваски», если у вас сейчас тёплая погода (совсем другое дело!) • Making 100% whole grain, freshly milled so... Поддержите эти бесплатные ресурсы
