VIDEO
Шоколадный торт Брауни с кремом Ганаш и Апельсиновым конфи. Пошаговый рецепт как приготовить апельсиновое конфи для торта. English recipe below. Рецепт расчитан на 3 коржа диаметром 15см Если вам понравилось это видео подписывайтесь на мой канал и делитесь этим видео с друзьями! 📌 Instagram 👉 / ellenaskitchen Отмечайте меня на своих кулинарных шедеврах, мне будет очень приятно! ☑️ БИСКВИТ Брауни: 🔸150 гр - Сливочного масла 🔸150 гр - Шоколада 🔸 2 - Яйца 🔸1,5 ст.л. - Какао 🔸180 гр - Сахар 🔸150 гр - Муки 🔸1,25 ч.л. - Разрыхлителя Выпекать при температуре 160-180 градусов примерно 20-30 минут. ☑️ Крем для торта (взбитый ганаш): 🔸100 гр - Шоколада 🔸230 гр - Сливоки ☑️ Апельсиновое конфи: 🔸400 гр -Мякоти апельсина 🔸цедра 🔸30 гр - Сахара 🔸13 гр - Кукурузного крахмала; 🔸Розмарин ☑️ Пропитка: 🔸Сок 1 апельсина + 1 ст.л. кофейного ликёра Калуа ☑️ Brownies: 🔸150 g - butter 🔸150 g - chocolate 🔸2 - eggs 🔸1.5 tbsp. - cocoa powder (unsweetened) 🔸180 g - sugar 🔸150 g - all-purpose flour 🔸1.25 tsp. - baking powder Bake at 160-180°С or 320 - 350°F for 20-30 minutes. ☑️ Frosting for cake (whipped Ganache): 🔸100 g - Chocolate 🔸230 g - Heavy whipped cream (33%) Orange filling: 🔸400 g -orange pulp 🔸zest 🔸30 g - sugar 🔸13 g - corn starch; 🔸Rosemary Syrup for cake Juice of 1 orange + 1 tablespoon of a coffee-flavored liqueur Kahlua
