Рецепт шоколадного муссового торта с пузырьками | Зеркальная глазурь и хрустящий десерт

버블 초콜릿 무스케이크 만들기 | 미러글레이즈 디저트 | Bubble Chocolate Mousse Cake Recipe | Shiny Mirror Glaze Dessert 반짝이는 미러글레이즈 위에 동그란 버블 돔을 올린 버블 초콜릿 무스케이크 레시피예요~ 한 조각을 자르면 부드러운 초콜릿 무스와 바삭한 크런치 바텀이 만나 고급 디저트 케이크의 매력을 선사합니다. 코코아 무스, 다크 글레이즈, 시리얼이 더해진 초콜릿 바텀의 조합으로 질감 대비가 살아나는 베이킹 레시피입니다^^ Meet the glossy Bubble Chocolate Mousse Cake—a mirror-glaze dessert cake crowned with chocolate bubble domes~ Slice it to reveal silky chocolate mousse over a crunchy cereal chocolate base. Rich cocoa mousse, dark mirror glaze, and a textural crunch layer create an elegant baking recipe perfect for home cafés or celebrations^^ ----- 00:00 인트로 Intro 00:10 재료 Ingredients 00:16 버블 무스 돔 Bubble Mousse Dome 02:06 그래놀라 크런치 Granola Crunch 03:31 밀크초콜릿 무스 Milk Chocolate Mousse 05:10 글라사주 Glaze 10:25 완성 Final Look ▶재료 Ingredients 틀 사이즈 : 15cm | 버블 무스 돔 (2cm) 25g 유유 1g 가루 젤라틴 40g 밀크 커버춰초콜릿 20g 다크 커버춰초콜릿 65g 생크림 | 그래놀라 크런치 60g 그래놀라 70g 다크커버춰초콜릿 70g 누텔라 10g 무염버터 소금 한꼬집 | 밀크초콜릿 무스 10g 물 2g 가루 젤라틴 180g 밀크 커버춰초콜릿 70g 뜨거운 우유 (약 65~70℃) 2g 바닐라빈 페이스트 200g 생크림 | 글라사주 20g 물 4g 가루젤라틴 60g 물 150g 설탕 50g 코코아파우더 100g 생크림 ▶Ingredients Mold size : 15cm | Bubble Mousse Dome (2cm) 25g Milk 1g Powdered gelatin 40g Milk couverture chocolate 20g Dark couverture chocolate 65g Whipping cream | Granola Crunch 60g Granola 70g Dark couverture chocolate 70g Nutella 10g Unsalted butter A pinch of salt | Milk Chocolate Mousse 10g Water 2g Powdered gelatin 180g Milk couverture chocolate 70g Hot milk (about 65-70℃) 2g Vanilla bean paste 200g Whipping cream | Glaze 20g Water 4g Powdered gelatin 60g Water 150g Sugar 50g Cocoa powder 100g Whipping cream ▶만드는 과정 3가지 맛 버터 만들기 1. 실온 상태의 말랑한 버터에 해당하는 재료를 넣고 골고루 섞어 주세요. 2. 유산지를 이용해 원통 모양으로 둥글게 말고 냉장실에서 굳혀주세요. 모닝빵 만들기 3. 강력분에 설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 골고루 섞어 주세요. 4. 미지근한 우유와 달걀을 넣고 섞은 다음 비닐 랩을 덮어 15분 정도 그대로 두세요. 5. 손으로 치대며 5분 정도 반죽하고 실온 상태의 무염 버터를 넣고 매끈해질 때까지 반죽해 주세요. 6. 비닐 랩을 씌워 약 1시간 정도 반죽이 2배 이상 커질 때까지 발효해 주세요. 7. 반죽을 꺼내 손으로 눌러 가스를 제거하고 7개(86g 정도)로 나누어 동그랗게 만들어 주세요. 8. 비닐 랩을 씌워 15분 정도 중간 발효하고 1개씩 가스를 빼고 동그랗게 만들어 오븐 팬에 올려 주세요. 9. 비닐 랩을 씌워 반죽이 2배로 커질 때까지 40분 정도 발효시켜 주세요. 10. 170도 오븐에서 18분 정도 구워 주세요.(예열 190도) 11. 꺼낸 직후 윗면에 무염 버터를 발라 주세요.(광택) ----- *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^    / @cooking_tree   ----- #Baking #Dessert #BubbleChocolateMousseCake #베이킹 #디저트 #버블초콜릿무스케이크 #ASMRBaking #CookingTree