Как парень и его пиццерия выдают 100 пицц в крошечном заведении площадью 700 квадратных футов

Сегодня в Pizzeria Insider мы познакомимся с Брайаном, владельцем A Guy and His Pie, пиццерии в детройтском стиле в Род-Айленде, которая открылась во время пандемии без опыта работы в ресторане. То, что начиналось как хобби, превратилось в домашний бизнес с листом ожидания, а теперь это заведение площадью 700 кв. футов, выпускающее по 100 пицц за вечер. От превращения своего Instagram-аккаунта в бренд пиццы до создания кухни из подержанного оборудования — Брайан делится своим опытом работы, энтузиазмом, видением и целеустремленным бизнесом. 🍕 Подпишитесь на Брайана:   / a_guy_and_his_pie   🌐 Сайт:
📍 Местоположение: 560 Mineral Spring Ave Потакет, Род-Айленд 02860 💬 Напишите название и город вашей пиццерии в комментариях — возможно, мы упомянем вас в следующий раз! Главы: 00:00 - Почему нужно любить своё дело 00:14 - Знакомство с Брайаном: от звукорежиссёра до пиццайоло 00:35 - Взгляд изнутри на парня и его пирог: обзор и введение 01:10 - Хобби во время COVID, которое изменило всё 01:55 - Нет кулинарного опыта? Не проблема 02:30 - От шутки в Instagram к настоящему бизнесу 03:02 - Вирусный успех с помощью всплывающих окон и бесплатной пиццы 03:55 - Баланс между работой на полную ставку и пиццерией 04:26 - Распродажа за 5 минут: первые дни 05:03 - Набор команды и расширение рабочего времени 05:51 - От выгорания к важному решению: открытие магазина 06:39 - Проектирование эффективной пиццерии площадью 700 кв. футов (700 кв. футов) 07:50 - Сколько пицц он может приготовить за ночь? 08:30 — Персонал, эффективность и поддержание дружественной атмосферы 08:47 — Макеты, находки в Facebook и хитрости бюджета 09:32 — Упрощение: философия меню 10:22 — Баланс между работой и личной жизнью и культура бега 11:01 — Как работает команда и как избежать выгорания 12:10 — 7000 долларов в сковородках, которых вы не ожидали 12:53 — Почему маленькие пиццы выигрывают — и как их готовят 13:38 — Сделал бы он это снова? 14:09 — Создаём пиццерию, похожую на винный бар 15:10 — Тестируем нью-йоркские куски: что дальше 16:51 — Ежедневные страхи и почему он продолжает работать 17:28 — SEO, Instagram и сарафанное радио 18:16 — Секрет счастливой команды поваров 19:10 — Смотрите, как Брайан готовит свою фирменную детройтскую пиццу 21:02 — Что делает эту пиццу такой лёгкой и воздушной 22:06 — Объяснение польской пиццы и секреты приготовления теста 23:12 — Заключительные мысли + Что ждёт нас в ноябре 23:50 — Подписывайтесь, ставьте лайки и расскажите нам, откуда вы смотрите! Подробнее в сообществе Slice: The Sauce:
Facebook:
Группа владельцев:   / pizzashopownersforum   Slice верит, что местные пиццерии заслуживают всех преимуществ крупных сетей, не жертвуя при этом своей независимостью. Slice использует технологии, маркетинг, покупательную способность и поддержку для этих заведений, помогая владельцам строить прибыльный бизнес и оставаться в центре внимания наших сообществ. Узнайте больше на slice.com.