Мясник научил меня! Вот как приготовить копченое мясо дома

Ингредиенты вода: 2 л чеснок : 1 шт лавровый лист: 3 шт черный перец, горошком: 4 г красный перец, горошком: 2 г тимьян : 4 г свиная грудинка: 1.8 кг черный перец: 2 г соль: 3 г копченая паприка: 3 г прованские травы: 2 г сушеный чеснок: 3 г сливочное масло: 100 г чеснок : 10 г уголь: 200 г зеленый лук: 10 г тостовый хлеб: 4 шт оливковое масло : 4 мл НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 1 МИН НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 1 МИН Соус сливочное масло: 60 г чеснок : 5 г горчица: 35 г