Крупный и мелкий помол в Helles Bock | exBEERiment

Что касается помола зерна, насколько мелким должно быть дробление, и повлияет ли размер дробления на качество готового пива? Чтобы выяснить это, Мартин варит две партии Helles Bock: одну с использованием стандартной настройки зазора на мельнице, а другую — с двойным дроблением, при котором зерно измельчается с более мелким зазором. Затем пиво подают дегустаторам для проведения теста «треугольник», чтобы проверить, смогут ли они надёжно отличить эти два сорта. РЕЦЕПТ:
ИНГРЕДИЕНТЫ Солод Epiphany Craft:
Atlantic Brew Supply:
Хмель Yakima Valley:
Дрожжи Imperial:
ИСПОЛЬЗОВАННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Система Clawhammer Supply eBIAB 240 В:
Spike Brewing FLEX+:
Зерновая мельница Blichmann:
ПОДДЕРЖИТЕ BRÜLOSOPHY Patreon:   / brulosophy   Партнёрские ссылки:
КОНТАКТЫ: martin@brulosophy.com