Куриные бёдра в белом вине на сковороде

Куриные бёдра в белом вине на сковороде Ингредиенты: Куриные бёдра - 5 шт. - 1,7 кг (можно взять куриные голени) Баклажаны - 3 шт. - 400 г Болгарский перец - 2 шт. - 200 г Репчатый - 1 шт. - 200 г Вино белое сухое - 400 г - 1 стакан=200 г Сметана - 200 г Чеснок - 1 зубчик Соль Масло растительное Баклажаны - помыть, нарезать полукольцами, посыпать солью и отставить на 20 минут. После, баклажаны промыть и просушить бумажными полотенцами. Соль вытянет с баклажанов горечь, если они будут горькими и сделает их менее водянистыми. Болгарский перец - помыть, очистить от внутренних перегородок и семян. Нарезать соломкой. Репчатый лук - очистить от шелухи, нарезать полукольцами. Чеснок - очистить, помыть, пропустить через пресс. Куриные бёдра - промыть, просушить бумажными полотенцами. В сковороду налить растительное масло, разогреть. Выкласть куриные бёдра на сковороду шкуркой вниз. Обжарить куриные бёдра с двух сторон до лёгкого румянца. К обжариным куриным бёдрам добавляем болгарский перец, репчатый лук, баклажаны. Солим и заливаем 200 г(1стакан) вина. Оставляем тушится на медленном огне 20 минут, периодически переворачивая бёдра. 20 минут тушения прошло, добавляем сметану и оставшиеся вино. Можно подсолить, если по вкусу недостаточно. Тушим 20 минут. В конце добавляем чеснока, тушим 2 минуты, выключаем и даём настояться пару минут. Готово! Chicken thighs in white wine in a frying pan Ingredients: Chicken thighs - 5 pcs. - 1.7 kg (you can use chicken drumsticks) Eggplants - 3 pcs. - 400 g Bell pepper - 2 pcs. - 200 g Onion - 1 pc. - 200 g Dry white wine - 400 g - 1 glass = 200 g Sour cream - 200 g Garlic - 1 clove Salt Vegetable oil Eggplants - wash, cut into half rings, sprinkle with salt and set aside for 20 minutes. Afterwards, rinse the eggplants and dry with paper towels. The salt will draw out the bitterness from the eggplants if they are bitter and make them less watery. Bell peppers - wash, remove internal membranes and seeds.Cut into strips. Onions - peel, cut into half rings. Garlic - peel, wash, pass through a press. Chicken thighs - rinse and dry with paper towels. Pour vegetable oil into a frying pan and heat it up. Place chicken thighs in the pan, skin side down. Fry chicken thighs on both sides until lightly browned.Add bell peppers, onions, and eggplants to the fried chicken thighs. Salt and pour 200 g (1 glass) of wine. Leave to simmer over low heat for 20 minutes, turning the thighs periodically. 20 minutes of stewing have passed, add sour cream and the remaining wine.You can add salt if it's not enough to taste. Simmer for 20 minutes. At the end, add garlic, simmer for 2 minutes, turn off and let it brew for a couple of minutes. Ready!