Десерт «ЧЁРНЫЙ ЛЕС»🎄 в новой интерпретации! В чём НАСТОЯЩИЙ секрет приготовления десерта!

Десерт «ЧЁРНЫЙ ЛЕС» в новой интерпретации! В чём НАСТОЯЩИЙ секрет приготовления десерта! Рецепт: ✅ Приготовление бисквита: Мука пшеничная - 1 стакан (120 г). Какао-порошок - 3 ст. л. (25 г). Разрыхлитель - 1 ч. л. (5 г). Сода - ¼ ч. л. (1 г). Соль - щепотка. Смешайте сухие ингредиенты до однородной массы. Яйца - 3 крупных. Сахар - ½ стакана (100 г). Ванильный сахар - 1 ч. л. (5 г). Взбивайте до лёгкой пышной массы (3-5 минут). Растительное масло - ¼ стакана (60 мл). Молоко - ½ стакана (100 мл). Перемешайте. Просейте половину сухих ингредиентов и аккуратно перемешайте. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и снова перемешайте. Уксус или лимонный сок — 1 ч. л. (5 мл) (для активации соды). Тесто должно быть текучим, как густая сметана. Вылейте на противень, застеленный пергаментной бумагой (размер 30×40 см). Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170 °C (340 °F) 18–20 минут. Полностью остудите, снимите пергамент и вырежьте ровное количество кружочков диаметром 5–6 см (2–2,5 дюйма) (по два на каждый мини-кекс). ✅ Вишневая начинка: Вишня без косточек — 200 г (1½ стакана) (свежая или замороженная). Вода — 60 мл (¼ стакана). Сахар — 60 г (¼ стакана). Лимонный сок — 5 мл (1 ч. л.). Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (15 г). Вишневый ликёр или ром — 1 ст. л. (по желанию). Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Варите до загустения. Дайте остыть до комнатной температуры. ✅ Сироп (для пропитки): Вода — ½ стакана (100 мл). Сахар — 1 ст. л. (15 г). Доведите до кипения, пока сахар не растворится. Вишневый ликёр или ром — 1 ст. л. (по желанию). Смажьте сиропом каждый корж. ✅ Ванильный крем: Сливочный сыр — 250 г (9 унций) (например, Филадельфия, Альметте натуральный или Млековита). Сахарная пудра — ⅓ стакана (40 г). Ванильный сахар — 2 ч. л. (10 г). Смешайте до однородной массы. Жирные сливки (33–35%) — 1 стакан (250 мл), холодные. Вливайте постепенно, постоянно помешивая. Взбивайте до густой пышной массы. ✅ Сборка: Нанесите слой крема на первый корж (с помощью кондитерского мешка или ложки). Добавьте ложку вишневой начинки. Накройте вторым коржом. Выдавите сверху крем спиралью и посыпьте тёртым шоколадом. Украсьте 1-2 коктейльными вишнями с косточками. ❄️ Хранение Хранить в холодильнике до 48 часов в закрытом контейнере. Перед подачей дать постоять при комнатной температуре 10–15 минут. ______________________________________________ 📢 Если вам понравился рецепт — поставьте ему 👍, подпишитесь на канал 🛎 и расскажите мне в комментариях 💬 — любите ли вы кофейные десерты так же, как и я? Увидимся в следующем видео — пеките с любовью! ❤️ Подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить вкусные рецепты:    / @baketastycake   Приятного просмотра! #торт #десерт #рецепт