Лучшее Домашнее Имбирное "Шампанское" из 3х ингредиентов. Идеально для праздничного стола 🥂 Часть 2.

Имбирное пиво, имбирный эль, имбирное шампанское или имбирный лимонад. Все это про один напиток и я расскажу как его готовить дома. Натуральная ферментация, без дополнительных дрожжей и газации. Вся магия будет в наших руках :) и баночках. Ферментация дома??? Это не так сложно как кажется, главное не сильно спешить. Если вы никогда ничего не ферментировали дома, то может понадобиться больше времени на запуск и активацию закваски. Но все точно получится :) я проверяла. 00:00 - Будем готовить имбирную ферментированную газировку дома 00:30 - Имбирная закваска, зачем нужна и как готовить? Мини-видео о закваске можно найти по ссылке    • Имбирное шампанское. Часть 1. Закваска.   01:06 - Готовим имбирный отвар 01:58 - Что будет, если добавить закваску в горячий отвар? 02:12 - Смешиваем все составляющие, подготавливаем напиток к ферментации 03:45 - Как наполнить бутылку напитком для корректной ферментации? 04:30 - Безопасность во время ферментации💥 04:52 - Моя идеальная банка и крышка для ферментации 05:48 - Признаки активной закваски, пример пузырьков. 06:08 - Первая проба напитка. Осторожно, может быть очень много пузырьков. Ингредиенты: 15 гр. свежего имбиря 900 мл. воды 50 гр. имбирной закваски или 4 ст. ложки 70 гр. сахара 60 гр. сока лимона Основные этапы: 1. Измельчите имбирь и заварите его в кастрюле с водой, чтобы приготовить крепкий имбирный чай. Дайте смеси кипеть около 20 минут на медленном огне, накрыв крышкой. После этого чай должен остыть. Это очень важно для того, чтобы живые культуры имбирной закваски не погибли. 2. Теперь положите имбирную закваску (50 гр.), 70 гр. сахара и 60 гр. сока лимона или лайма в бутылку объемом 1 литр. В видео я говорю о воде, но это лимонный сок. Процедите остывший имбирный чай, через сито. Будьте осторожны, не заполняйте бутылку до краев, а оставьте пространство в 3-4 см. 3. Закройте бутылку и наклейте на нее этикетку с указанием даты и содержимого. Если это первая ферментация, то можно просто дату ): Теперь пришло время дать микробам волю! Имбирное пиво будет бродить при комнатной температуре (около 20 °C) около 3-5 дней. Чем теплее, тем быстрее идет брожение. 4. Через 3 дня пора тестировать имбирное пиво: проверьте, не образовался ли уже в бутылке углекислый газ и давление, ненадолго открыв крышку. Можно проверять вкус прямо сейчас. Он все еще слишком сладкий или недостаточно газированный? Затем дайте имбирному пиву перебродить еще 1-2 дня, пока оно вам не понравится. 5. Когда вы будете удовлетворены вкусом и газированностью, поставьте имбирное пиво в холодильник. Это замедляет процесс брожения, и ваше имбирное пиво будет храниться около недели. Но у нас в семье 1-2 дня. Со временем содержание алкоголя также несколько увеличивается. И становится крепче кефира и кваса :) ВАЖНО! Лимонад может быстро газироваться в тепле. Поэтому в период брожения раз в день сбрасывайте давление, открывая бутылку, чтобы она не лопнула. Никогда не оставляйте бутылку с имбирным пивом в теплом месте без присмотра более чем на сутки. Можно переставить бутылку в холодильник, так процесс ферментации затормозится. Но лучше ферменировать дома в спокойном режиме, тренируем slow living 👌✨ Побалуйте себя новым напитком! Делитесь результатами в комментариях. И ставьте 👍 и ❤ #ДомашнийЛимонад #ГазировкаДома #ИмбирноеШампанское #ИмбирныйЛимонад