Гениальное блюдо из Фарша | Теплый Тайский Салат с Курицей – Тай Лаб Гаи

Всем привет! Сегодня мы снова отправляемся в Тайланд, но не на туристический пляж, а домой к загорелым тайцам лаосского происхождения из региона Исан, которые собрались обедать, ну и мы вместе с ними😁 Вы узнаете как делать рисовый порошок и что такое крудите 👨🏻‍🍳 Поехали уже! Ингредиенты: 1 ст.л. тамариндовой пасты, если найдете 900 гр куриного фарша 1 ст.л. растительного масла 3 зубчика чеснока 1 большой лук-шалот 60мл или 4 ст.л. рыбного соуса 75мл сока лайма 100г коричневого сахара 1-2 ч.л. Чили порошка 20г листьев мяты 1/2 красного лука 55г жаренного риса 3-4 стебля зеленого лука Если фарш делаете сами, то пропустите его 1 раз через крупный диск, лучше, чтобы фарш был более крупными текстурными кусками. Instagram:   / chef_evgeny​   #закуска #рецепты #тайскаякухня