Луизиана Буден и потерянный рис

Рис — один из самых важных ингредиентов на Юге, особенно когда речь идёт о каджунском деликатесе — будине — колбасе из риса, свинины, трав и специй. В этом выпуске программы Nourish шеф-повар Дональд Линк расскажет о влиянии различных культур на кулинарию каджунов, особенно о некогда забытых и недавно вновь открытых традиционных сортах риса. Добро пожаловать в программу NOURISH с учёным-ракетчиком и мастером барбекю из цельной свинины доктором Говардом Коньерсом! Считайте это шоу пищей для ума, тела и души. Ведущий и сопродюсер: доктор Говард Коньерс Автор сценария и сопродюсер: Кристина Мелтон Режиссёр и руководитель постпродакшна: Дональд «DRay!» Вашингтон Видеооператор: Бенни Робертсон Графика: Райан Голден Оригинальная музыка: Brass-a-holics из Нового Орлеана, Луизиана Проект Майкла Фостера из Батон-Руж, Луизиана Особая благодарность за фотографии и видео: Фонду Каролины Голд Райс Производство: PBS Digital Studios и Louisiana Public Broadcasting Создано при финансовой поддержке Корпорации общественного вещания