Корисні оладки з соусом 😀 Кабачок+картопля+вівсянка ☀️ Деруни з кабачком і вівсянкою ⚡

Оладки виходять дуже смачними, поживними, з хрусткою скоринкою та ніжною серединкою. А соус ідеально їх доповнює. Оладки з кабачків і картоплі Інгредієнти для оладків: · Кабачок – 1 середній (близько 300 г) · Картопля – 2-3 середніх (близько 300 г) · Цибуля ріпчаста – 1 маленька або половина середньої · Морква – 1 маленька (близько 80-100 г) · Вівсяні пластівці («Геркулес») – 4-5 ст. ложок · Яйце – 1 шт. · Борошно – 3-4 ст. ложки · Крохмаль картопляний – 1-2 ст. ложки (додасть хрусткості) · Часник – 1-2 зубчики · Сіль – за смаком · Чорний мелений перець – за смаком · Інші приправи (за бажанням): паприка, сушеный кріп, петрушка · Олія для смаження (соняшникова або ріпакова) Інгредієнти для соусу: · Сметана – 150-200 г · Солений огірок (маринований) – 1 шт. · Часник – 1 зубчик · Свіжа зелень петрушки – 2-3 гілочки · Щіпка солі (за смаком, якщо потрібно) --- Приготування: Крок 1: Підготувати основу 1. Кабачок помийте, обріжьте кінчики. Натріть його на великій тертці. 2. Картоплю помийте, очистіть від шкірки. Натріть її на дрібній тертці. 3. Перекладіть терті кабачок і картоплю в дуршлаг або сито, добре відтисніть руками зайвий сік. Не виливайте сік! Він нам знадобиться. Крок 2: Приготувати вівсяну кашу 1. Відтиснутий сік від кабачків і картоплі перелийте в невелику каструльку. 2. Додайте в сік вівсяні пластівці. Поставте на середній вогонь і, постійно помішуючи, варіть 3-5 хвилин, поки вівсянка не поглине рідину і не перетвориться на густу "кашу". Вона має бути до півготовності – тобто вже не рідка, але ще не повністю розварена. Зніміть з вогню. Крок 3: Змішати тісто 1. У великій мисці з'єднайте терті кабачки, картоплю та гарячу вівсяну кашу (вона добре зв'яже сік, що залишився). 2. Цибулю та моркву натріть на дрібній тертці і додайте до місива. 3. Додайте яйце, борошно, крохмаль, дрібно нарізаний часник, сіль, перець та ваші улюблені приправи. 4. Добре все перемішайте. Тісто має бути досить густим, щоб тримати форму, але не крутим. Якщо тісто дуже рідке, додайте ще трохи борошна або крохмалю. Дайте йому постояти 5-10 хвилин. Крок 4: Смажити оладки 1. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні. 2. Вбирайте тісто столовою ложкою і викладайте на гарячу сковороду, трохи приплюснувши ложкою, щоб сформувати оладки. 3. Смажте з обох сторін по 3-4 хвилини до красивого золотисто-коричневого кольору. Вогонь не робіть занадто сильним, інакше серединка не встигне пропектися. 4. Готові оладки викладайте на паперові рушники, щоб зайва олія вбралася. Крок 5: Приготувати соус 1. Солений огірок дрібно наріжте кубиком або натріть на тертці. 2. Зелень петрушки та часник дрібно поріжте. 3. Змішайте сметану з огірком, зеленню та часником. Перемішайте. Соус готовий! #food #cooking #recipe #рецепт #картошка #деруни#кабачоколадки##дранники