Консервація САЛАТ З РИСОМ НА ЗИМУ 🔥 Перевірено 💯👍

поради: · Рис: краще використовувати довгозернинний , або круглозернинний, який добре розварюється. Його потрібно відварити до стану al dente (трішки твердий всередині), щоб у банках він не перетворився на кашу. · Стерилізація: це обов'язкова умова для салатів з рисом, оскільки він є добрим середовищем для бактерій. Час стерилізації вказано в рецептах. · Оцет: використовуйте звичайний столовий 9% оцет. Рецепт ("Рисовий") Інгредієнти (на ~ 4-5 літрових банок): · Рис — 500 г (сухого) · Цибуля ріпчаста — 1 кг · Морква — 1 кг · Перець болгарський — 1 кг (різнокольоровий для краси) · Помідори — 2 кг (бажано м'ясисті) · Олія соняшникова — 200-250 мл · Цукор — 100 г · Сіль — 2 ст. л. (або за смаком) · Оцет 9% — 100 мл · Перець чорний мелений — 1-2 ч. л. ( солодка паприка за бажанням) · Лавровий лист — 3-4 шт. Приготування: 1. Підготовка: Рис відварити до напівготовності, . Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці, перець нарізати соломкою. Помідори напівкільцями 2. Тушкування: У великому казані або каструлі з товстим дном розігріти олію. Спочатку обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву, тушкувати 7-10 хвилин. Додати перець, тушкувати ще 5 хвилин. 3. Об'єднання: додати сіль, цукор, перець, лавровий лист. Добре перемішати і довести до кипіння. 4. Додавання рису: Всипати до овочів підготовлений рис. Добре перемішати. Якщо суміш дуже густа, можна додати трохи води. Тушкувати на повільному вогні 20-30 хвилин, регулярно помішуючи, щоб рис не пригорів. 5. Заправка: За 5 хвилин до кінця готовки влити оцет, добре перемішати. 6. Розкладка: Гарячий салат розкласти по простерилізованих літрових банках. Наповнити до плечиків. 7. Стерилізація: Накрити прокип'яченими кришками і поставити для стерилізації в широкій каструлі з гарячою водою (підкладте на дно тканину). Стерилізувати 50-60 хвилин з моменту закипання води. 8. Закатка: Дістати банки, герметично закатати, перевернути догори дном і закутати ковдрою до повного охолодження. #cooking #food #консервація #рецепт #recipe #салатзрисом на зиму