ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ муссовый и БЕЗ ЖЕЛАТИНА! НЕ ФРЕЗЬЕ на агар-агаре| Меню от Ксюши

Этот клубничный, муссовый торт готовить легко и просто. А вкус получается настолько нежным и свежим, уже не говоря о потрясающем внешнем виде торта. Этот рецепт мы готовим уже много лет и каждый раз, когда наступает сезон клубники, мы готовим этот чудо-рецепт. Состав: Для бисквита: ✔️3 яйца ✔️70г сахара ✔️100г муки ✔️20мл молока ✔️20мл растител.масла ✔️1 пакетик ванил.сахара ✔️щепотка соли ✔️2/3 ч.л. разрыхлителя Выпекать при 180°C на 25-30 минут Форма: 20см ✔️100-150г клубники Крем: ✔️100г сахара ✔️500 мл молока ✔️2 яйца ✔️40г кукуруз. крахмала ✔️1 пакетик ванил.сахара ✔️400мл сливок 33% жирности ✔️4ст.л сахар.пудры ✔️3ч.л агар-агара (сила геля 1200) Клубничный слой: ✔️400г клубники ✔️70г сахара ✔️1/3ч.л. лимон.кислоты ✔️2.5 ч.л. агар-агара (сила геля 1200) Пошаговое приготовление: 1. В яйца добавляем сахар, ванильный сахар, нужно взбить миксером. 2. В яичную смесь добавляем молоко и растительное масло, соль, взбиваем. 3. Далее, вводим разрыхлитель и просеянную муку, взбиваем миксером. 4. Форму смазываем растител.маслом и вливаем тесто. Ставим в разогретую духовку на 180°C на 25-30 минут. Когда бисквит остынет, его нужно разрезать на 2 части. В форму кладем одну часть бисквита и уплотняем. 5. Берем клубнику и разрезаем ее на 2 части. Выкладываем в форму по кругу. 6. Берем охлажд. сливки 33% жирности и взбиваем с сахарной пудрой. Как правильно взбивать, подробно показано в видео-рецепте. 7.Заварной крем: в яйца добавляем сахар, ванильный сахар, взбиваем. Далее идет 100мл молока, кукурузный крахмал, взбиваем. Берем 400мл молока и добавляем агар-агар, перемешиваем, и на небольшом огне, ждем, пока закипит. И провариваем 1-2 минуты. Как только молоко закипит, вводим яичную смесь и перемешиваем 1-2 минуты до загустения, затем снимаем с огня. Смешиваем заварной крем со взбитыми сливками, чтобы получилась нежная, муссовая смесь. Как это правильно сделать, подробно показано в видео-рецепте. 8.Заливаем муссовую смесь в форму и сверху кладем еще один слой бисквита, ставим остывать в холодильник на 1.5 часа. 9.Когда 1.5 часа пройдет, берем клубнику и взбиваем блендером, далее, переливаем клубничную смесь в кастрюльку, добавляем лимонную кислоту, агар-агар, сахар, перемешиваем и ждем пока смесь закипит. Когда агар-агар закипит, провариваем 1-2 минуты и выключаем. 10. Выливаем клубничную смесь в форму и ставим остывать. Наш семейный Инстаграм со всеми самыми свежими рецептами:   / tati_nakuhne   #клубника #клубникарецепты #рецептыдесертов #торт #агарагар #муссовыйторт #рецептмуссовоготорта #рецепты #тортнапраздник