💡 Хотите научиться готовить идеальные макаронс без трещин, пустот и провалов? В этом видео я, Ольга Патракова, расскажу, как сделать воздушные, гладкие и хрустящие макаронс по моему фирменному методу! ⚡ Что вас ждет в этом видео? ✅ Топ-ошибки начинающих кондитеров – как их избежать? 🔥 ✅ Как добиться правильной консистенции теста? ✨ ✅ Французская vs. итальянская меренга – какую выбрать? 🤔 ✅ Как правильно сушить и выпекать макаронс? 🏆 ✅ Лучшие начинки и их сочетания 🍓 🍓Рецепт МАКАРОНС 🍓 🛒Ингредиенты макаронс Миндальная мука — 125 грамм Сахарная пудра — 190 грамм Яичный белок — 105 грамм Сахар — 100 грамм Лимонная кислота — 1 грамма Яичный белок в порошке — 1 грамм 🔪Технология 1. Смешать вместе миндальную муку и сахарную пудру. 2. Поставить взбиваться все остальные ингредиенты, 5−10 минут. 3. Подогреть сухую смесь до 40−45 градусов. 4. Добавить в белки, перемешать допаткой. 5. Разбить смесь до более жидкого состояния. 6. Выложить в мешок, отсадить кружочки по 4−5 см в диаметре. 7. Постучать противнем для разравнивания поверхности. 8. Дать подсохнуть, летом 20 минут, зимой 1 час примерно. 9. Выпекать 7 минут при 150 градусов. 🍦Ингредиенты начинка крем-чиз Креметто 250 гр Пудра 30 гр Молоко 15 гр 🥄Приготовление Все холодное. Перемешать до однородного состояния. 📌Таймкоды: 00:00 – Введение: что вас ждет в видео? 02:10 – Почему макаронс не получаются у многих? 06:45 – Итальянская vs. французская меренга – что выбрать? 12:30 – Как добиться идеальной консистенции теста? 20:15 – Макаронаж: техника для воздушных макаронс. 28:50 – Сушка макаронс: сколько времени и при какой температуре? 35:10 – Выпекание: как избежать растрескивания и пустот? 42:50 – Лучшая начинка для макаронс: что выбрать? 50:30 – Декор макаронс: простые и эффектные идеи. 1:00:15 – Финальные советы и частые ошибки начинающих. 1:10:20 – Как правильно хранить макаронс? 1:15:40 – Итоги: ваши вопросы и участие в конкурсе! Как и обещала- информация по сублиматам: Бренд "Сенд Снек"*❤️🔥
Очень советую! 😍 Настоящий вкус лета😚🍓👌 *Здравствуйте, я Патракова Ольга:* — Основатель #Odryschool Сайт:
— Автор более 60 курсов по выпечке и декору тортов — Практикующий кондитер с 2010 года, обучила более 20 000 кондитеров — Государственная образовательная лицензия с 2019 года Министерства образования и науки г.Москвы. Мы выдаём ДИПЛОМЫ ГОСОБРАЗЦА *Поставьте лайк, если видео было полезным, и напишите в комментариях, с какими трудностями вы сталкиваетесь при продаже своих тортов. А чтобы не пропустить новые видео о кондитерском бизнесе, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ* / @olgapatrakova и жмите на колокольчик! 🔔 *Подписывайтесь на меня в соц. сетях* 🔽 Telegram чат
🔽 Telegram канал
🔽 ВКонтакте
https://vk.com/odryschool 🔽 Instagram / odryschool *Получить бесплатный урок по продажам тортов* 👇👇👇
☝️☝️☝️ *Всегда на связи:* 🔽 WhatsApp
*#продажитортов #кондитерскийбизнес #ОльгаПатракова #бизнесснуля #тортынапраздник #домашнийкондитер #продвижениевсети* *Реклама. ИП Ганич Семен Анатольевич. ИНН 212708380919. ERID: 2VtzqvwfwWg
