Готовлю грам-дал и карри с бринджалом — любимое блюдо на семейных торжествах!

Грам-дал с баклажанами часто подают на семейных торжествах в индийских домах, особенно накануне свадеб, когда накрывают вегетарианский стол с фасолью, пури, тыквенным карри и прекрасными маринованными овощами. Сегодня я покажу вам, как приготовить грам-дал с баклажанами на 6-8 человек, но этот рецепт можно увеличить или уменьшить по вашему желанию. Ингредиенты 2 стакана нутового дала, сваренного с 1/2 ч. л. хурди и 2 лавровыми листами 8 небольших баклажанов, разрезанных на четвертинки 1/2 стакана масла 1 средняя луковица, нарезанная 12 небольших зубчиков чеснока, измельченных 2 веточки карри Небольшая горсть свежего тимьяна 2 ст. л. смеси масалы 1 ч. л. хурди (куркумы) 1 ч. л. гарам масалы 1 ч. л. порошка кориандра (dhania) 1 ч. л. порошка зиры (зиры) 1 ст. л. крупной соли 3 небольших помидора, нарезанных 2 палочки корицы 1 ч. л. саунфа (фенхеля) 3 зеленых лепешки элайчи 1 ч. л. семян зиры (зиры) Зеленый лук и дхания для украшения Подавайте с горячей лепешкой роти или пури и маринованными огурцами или ореховым чатни! Мягкие и воздушные лепёшки роти:    • Making Soft and Fluffy Plain Roti : Part 1...   Пури в стиле Дурбан:    • Making the fluffiest Durban Style Puri for...   Ореховый чатни    • Making Nuts Chutney - Aunty Lallie’s Palli...   Не забудьте, что вы можете купить наши фартуки по ссылке ниже.