Кюфтета от киноа с червено цвекло и дип от червена леща

Тазседмичната веган рецепта на шеф Никола ‪@chefnikola_‬ е и за онези, които продължават да спазват новогодишните си обещания – да се хранят по-балансирано и здравословно, без да губят вкуса! А както ще видите в новия епизод – кюфтетата могат хем да са печени, хем да са наситено червени, ако са приготвени от киноа с червено цвекло и елегантно придружени с дип от червена леща. Позволете си да опитате нещо ново и му се насладете! Кюфтета от киноа с червено цвекло и дип от червена леща Необходими продукти: 600 г варено червено цвекло 200 г киноа #DETELINA'S 200 г червен боб консерва 1 глава лук 1/2 връзка магданоз 1 ч.л. кимион 1/4 ч.л. канела За панировката: 2 ч.ч. брашно 500 г панко Дип от червена леща: 300 г червена леща 2 с.л. тахан 2 ч.л. кимион 1 скилидка чесън 5 с.л. зехтин 1/4 лимон Сол Начин на приготвяне: Слагаме киноата да се вари за около 20 мин. Свареното цвекло нарязваме на кубчета и пасираме заедно с червения лук и магданоза. Прибавяме боба и подправките. Пасираме и добяваме хлебните трохи, за да сгъстят сместа. Изцеждаме киноата, прибавяме я и разбъркваме. Оформяме кюфтетата и ги овалваме в брашно, след това в сместа от брашно и вода и накрая в панко. Подреждаме в тава, заливаме с малко зехтин и печем до златисто-кафяво – на 200°C за около 15 мин, след което се обръщат и се пекат за още 5-10 мин. *Червеното цвекло може да бъде сурово и настъргано или варено и нарязано. За дипа: Сваряваме червената леща, изцеждаме я, слагаме в пасатор и прибавяме тахана, чесъна, зехтина и подправките. Пасираме. #събиранивкусът #bio #БИО #veganrecipes #cheflife #vegan #culinary #veganfood #vegancooking #veganlife #beetroot #quinoa #биокиноа #bioquinoa #ядкидетелина #quinoarecipes #lentilrecipe #lentils #adventure #foodexperiment #foodexperience #dips #dipping #dippingsauce #cooking #cookingadventures #culinaryenthusiasts #цвекло #киноа #леща #colourfulfood #colorfulfood