Готуємо сріблястого ляща гарячим копченням. Це старовинний, перевірений часом спосіб зберегти смак риби, надавши їй бурштинового кольору й димного аромату. Копчений лящ — це справжній символ річкових традицій України. Чим риба більша, тим вона м’ясистіша й краще вбирає аромат диму. 🛒 ДЕ ТА ЯК ПРИДБАТИ КОПТИЛЬНЮ ? 🛒 Детальні характеристики, комплектація та можливості коптильні – перегляньте за посиланням: 👉 🔗
🔹 Що ви знайдете на сторінці? ✅ Повний опис функціоналу та технічних характеристик ✅ Фото та відеоогляди коптильні ✅ Відгуки користувачів та їхній досвід експлуатації ✅ Актуальна ціна та можливість придбати онлайн ✅ Доставка, гарантійні умови та сервісне обслуговування 🧂 Інгредієнти: 🐟 Лящ — 2 шт. 🧂 Сіль звичайна — 80 г на 1 кг риби 🧂 Сіль нітритна — 20 г на 1 кг риби 🕒 Засолювання — 3 дні 💧 Вимочування — 3 години 1️⃣ Рибу чистимо, патраємо, але голову та луску залишаємо — вони збережуть соковитість. 2️⃣ Ретельно промиваємо у холодній воді, видаляємо зябра, щоб уникнути гіркоти. 3️⃣ Обсушуємо рушниками й натираємо сумішшю звичайної та нітритної солі. 4️⃣ Засолюємо на 3 дні у холодному місці — сіль витягує вологу й зміцнює м’ясо. 5️⃣ Після засолювання вимочуємо 3 години, потім даємо стекти воді. 6️⃣ Для рівномірного копчення вставляємо у черевце дерев’яні тріски або зубочистки. 7️⃣ Підвішуємо лящів на прути через очні ямки — це забезпечить ідеальну циркуляцію диму. ⏱️ ТАЙМ-КОДИ ДО ВІДЕО: 00:00 — Вступ. Лящ — герой сьогоднішнього відео 00:28 — Підготовка риби: чистимо, потрошимо, промиваємо 01:15 — Суміш для засолювання (звичайна + нітритна сіль) 02:03 — Процес засолювання: як правильно натирати рибу 02:48 — Скільки тримати рибу в солі (3 дні) 03:10 — Вимочування після засолу (3 години) 03:40 — Як правильно обсушити ляща перед копченням 04:05 — Підготовка до копчення: фіксуємо черевце, нанизуємо 04:38 — Коптильня та підготовка до процесу 05:10 — Процес копчення: температура, сушіння, дим 06:05 — Коптимо до золотистого кольору 07:00 — Результат: аромат, колір, структура риби ▬▬▬▬▬▬▬ 🫶 Про Канал 🫶▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ На каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ ви знайдете найкращі автентичні рецепти української кухні, які передавалися з покоління в покоління. Ми відновлюємо традиції, показуємо секрети приготування та ділимося цікавинками, щоб кожен міг спробувати справжні українські страви! Долучайтеся до нашої спільноти та збережемо разом кулінарну спадщину України! ▬▬▬▬▬▬▬ 💌 Співпраця 💌 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 🔥 Відкривайте справжній смак України разом із нами! 🔥 📌 Це наш офіційний сайт – shkvarky.com ! Тут ви знайдете найкращі автентичні рецепти української кухні, секрети приготування м’ясних страв, копчення, консервації та багато іншого! 📖 Що на вас чекає? ✅ Давні кулінарні традиції та регіональні особливості ✅ Покрокові рецепти страв ✅ Історії про українську кухню, звичаї та обряди 🎥 А ще – багато цікави статей, де ми показуємо все про Українську Кухню ⭐ Завітайте на сайт shkvarky.com і відкрийте для себе справжній смак традицій 🇺🇦 📢 Підписуйтеся на канал, ставте лайки та діліться цим відео з друзями! Ваші підтримка та коментарі надихають нас творити далі! #shkvarky #українськакухня Або 💌 Пошта 0800836@gmail.com З радістю відповім на всі Ваші запитання чи пропозиції (Наталя) ▬▬▬▬▬▬▬ 🤝 Підтримати Канал 🤝▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCcQL Patreon
🎥▬▬▬▬▬▬ Унікальні Рецепти ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬🎥 / @karpatski_shkvarky ▬▬▬▬▬▬▬ 🔍 Теги 🔎▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ #лящ #копчений #риба #українськакухня #стародавнякухня #автентичністрави #українськийютуб #карпатськішкварки #karpatski_shkvarky #shkvarky.com
