Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook: / ed. . Едим дома в Vkontakte:
https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте:
Рецепт: Сицилийская кассата Ингредиенты: для начинки: рикотта — 350 г, цукаты — 130 г, сахарная пудра — ½ стакана, шоколад — 60 г, ванильный экстракт — 1 ч. л.; основные: пшеничная мука — 1 стакан., мелкий сахар — 1 стакан, яйца куриные — 6 шт., лимон — 1 шт., ликер Cointreau — 70 мл., сливочное масло — 1 ст. л., соль морская — 1 щепотка. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Цедру лимона натереть на мелкой терке. 3. Белки отделить от желтков. 4. Приготовить тесто: желтки взбивать с сахаром, пока он полностью не растворится. 5. Белки взбить в плотную, густую массу. 6. Ввести белки к желткам, добавить цедру лимона, соль, муку. Все вымешать, выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в разогретой духовке примерно час. 7. Выпекать в разогретой духовке примерно час. 8. Остывший бисквит нарезать, уложить один слой в форму, в которой вы будете подавать кассату, и слегка сбрызнуть его ликером. 9. Шоколад поломать на небольшие кусочки. 10. Цукаты, если нужно, нарезать так, чтобы они были примерно одинакового размера. 11. Приготовить начинку: рикотту перемешать с сахарной пудрой (немного пудры оставить), шоколадом, цукатами и ванильным экстрактом. 12. Выложить начинку на бисквит. 13. Сверху уложить еще слой бисквита. Сбрызнуть оставшимся ликером, затянуть пленкой и поставить на 2 часа в холодильник. 14. Подавать, присыпав оставшейся сахарной пудрой.
