Συστατικά : 1 αυγό 100 γρ. ζάχαρη 8 γρ. ζάχαρη βανίλιας ξύσμα λεμονιού 🍋 140 γρ. βούτυρο 300 γρ. 00 αλεύρι 10 γρ. μπέικιν πάουντερ κρέμα: 400 ml. γάλα 2 κρόκοι αυγών 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 8 γρ. ζάχαρη βανίλιας 3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή μασκαρπόνε 30 ml. χυμό λεμονιού 800 γρ. ροδάκινα σε σιρόπι ασπράδια αυγών / αμύγδαλα κομμένα σε φέτες
