[НОВИНКА] Супер простой рецепт салями «Каччиаторини» — БЕЗ нитратов, БЕЗ мясорубки, без колбасног...

Простое руководство по приготовлению салями «Каччиаторини» — традиционной салями с севера Италии (что переводится как «охотничья» салями). В этом рецепте не используются мясорубка, колбасный шприц и нитраты, чтобы максимально сохранить традиционный вкус. Подробнее на нашем сайте: www.thecraftcookhouse.com Ссылка на рецепт:
ИНГРЕДИЕНТЫ 700 г свиной корейки (без кожи) или можно использовать свиную лопатку, но если используете лопатку, удалите сухожилия и пленку (тонкую соединительную ткань, покрывающую мышцы, чтобы получилось 700 г обрезанной свинины). 300 г свиной грудинки (без кожи). 1/2 стакана (25 мл) красного или белого вина (я предпочитаю красное) – 25 мл. 30 г (3% от веса) морской соли (минеральные свойства соли особенно ярко проявляются). Крупный зубчик чеснока. 3 г черного перца горошком. 1 г молотого черного перца. ​Шкурка от колбасы. Нитка. Иголка или булавка. Не забудьте подписаться на канал, чтобы получать больше отличных рецептов. Вы можете узнать больше у нас:
  / craftcookhouse   #cacciatorinirecipe #salamirecipe #italianrecipes Домашняя салями, рецепт вяленой салями, домашний рецепт салями, как засолить мясо, как приготовить салями, как приготовить мясную нарезку, салями, Стив Лэмб, итальянские мясные деликатесы, как приготовить салями дома, рецепт салями, как засолить и выдержать мясо, домашняя салями, сухое вызревание, салями, салями, приготовление салями дома, вяленое мясо, 2 парня и холодильник, приготовление мясной нарезки, приготовление салями, как приготовить собрассаду, как приготовить брезаолу, как приготовить питинию, как приготовить прошутто из утки, куоредичиоколато, как приготовить бекон, рецепт домашнего бекона, английский бекон, рецепт вяленой говядины, базовый рецепт салями