Из сада в бутылку: ферментированный острый соус, который может приготовить каждый

Хотите, чтобы ваши перцы стали ещё вкуснее, чем просто уксус и острота? В этом видео я покажу вам, как превратить садовый перец в ферментированный острый соус с многослойным вкусом, на который полагались предки, и который по-прежнему доступен на современных кухнях. Это просто, не требует усилий и сохранит ваш урожай живым круглый год. Мы подробно рассмотрим: Подготовка перца, чеснока и лука Выбор правильного соотношения соли для безопасной ферментации Ферментация с помощью простых инструментов (гидрозатвор или ежедневная отрыжка) Смешивание ингредиентов для получения ароматного острого соуса И, наконец, — дегустация, которую вы захотите попробовать со всем, от тако до яиц. 00:00 – Где начинается жар 00:44 – Банка, полная секретов 04:00 – Первый огонь, первый вкус 04:55 – Зачем я это делаю 05:24 – Завтрак становится вкусным 07:50 – Включаем тако-вечеринку 08:38 – Закрываем крышку (пока) ✨ Моя жизнь первопроходца – это изучение старых навыков, их сочетание с современными инструментами и жизнь чуть легче на земле, при этом продолжая правильно питаться.