ՀՍԿԱ Աջարական խաչապուրի պատրաստելու գաղտնիքը / Хачапури по-аджарски / #Ajarakan

Բաղադրիչներ Խմորի համար Ալյուր - 600-700 գր. Գոլ ջուր - 200 մլ.լ. Գոլ կաթ - 200 մլ.լ. Չոր խմորիչ - 1 ճ.գ. Ձու - 2 հատ ( 2 դեղնուց, 1 սպիտակուց) Շաքարավազ - 1 ճ.գ. Աղ - 1 թ.գ. Բուսայուղ - 3 ճ.գ. Միջուկ Սուլուգունի պանիր - 500 գր. Լոռի պանիր - 300-400 գր. Ձվի սպիտակուց - 1 հատ Աղ - ըստ անհրաժեշտության Լրացուցիչ Կարագ - 50 գր. Ձվի դեղնուց - 2 հատ Ингредиенты Для теста Мука - 600-700 гр. Теплая вода - 200 мл.л. Теплое Молоко - 200 мл.л. Сухие дрожжи - 1 ст.л. Яйцо - 2 шт. ( 2 желтка , 1 белок ) Сахарный песок - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 3 ст.л. Для начинки Сыр Сулугуни - 500 гр. Армянский сыр Лори - 300-400 гр. Яичный белок - 1 шт. Соль - по надобности Дополнительно Сливочное масло - 50 гр. Яичный желток - 2 шт. #Աջարականխաչապուրի #խաչապուրի