Сегодня мы приготовим 4 вида простых и вкусных десертов, которые отлично подойдут к праздничным наборам. Именно такой набор мы соберем с вами во второй части, которая выйдет в субботу в 12.00! #трюфели #подарокновомугоду #tastydreamrecipe Ну что, навстречу экспериментам!!! Трюфели "Ферреро", количество зависит от выбранного вами размера. Вафельные хлопья (роялтин): 30 гр сливочного масла комнатной температуры 30 гр сахарной пудры 30 гр белка 30 гр муки Все ингредиенты перемешиваем до однородности и наносим очень тонким слоем на пергамент или силиконовый коврик. Данного количества теста хватит на 3 коврика 30*40 см. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 170С 7-10 минут, до очень хорошего золотистого цвета. Сверху остывшие вафли можно покрыть тонким слоем какао-масла, тогда они не будут размокать. Хранить при комнатной температуре до 2-х недель. Начинка: 200 гр молочного шоколада 150 гр жирных сливок 33-35% 1 ч л ванильной пасты 50 гр вафельных хлопьев 80-100 гр жареного фундука 200 гр молочного шоколада для темперирования 16 цельных орехов жареного фундука, если хотите вложить их в середину Сливочные ириски, количество зависит от нарезки. 150 гр глюкозного сиропа (без него здесь нельзя обойтись) 150 гр сахара 67 гр холодного сливочного масла 240 гр горячих сливок 33-35% ванильная паста опционально Сахар с глюкозой ставим на огонь мощность 7 из 9, перемешиваем до полного растворения сахара, затем берем термометр и варим карамель до 160С. После достижения 160С снимаем с огня и вводим холодное сливочное масло, перемешиваем и возвращаем на огонь до полного объединения. Вновь снимаем с плиты и порциями вливаем горячие сливки. Масса будет сильно кипеть, очень осторожно! Возвращаем на плиту, устанавливаем мощность 5 из 9 и варим карамель до 114С. Выливаем массу в заранее подготовленную форму 15*15см, убираем в холод стабилизироваться и нарезаем на конфетки. Ванильное печенье с шоколадом: 97 гр холодного сливочного масла 135 гр тростникового или белого сахара 150 гр шоколада любого 207 гр муки 5 гр разрыхлителя 1/2 ч.л. соли 1 яйцо С0 Подробный рецепт приготовления • Американское печенье с шоколадом / Ку... . Шоколадные батончики. Шоколадный крамбл: 20 гр пшеничной муки 25 гр миндальной муки 25 гр тростникового или белого сахара 5 гр какао щепотка соли 25 гр сливочного масла Все ингредиенты перемешиваем в блендере или миксере до объединения и убираем в морозилку на 1 час. Нарезаем на кусочки 0,5*0,5см и выпекаем при 170С 15-20 минут. 90 гр молочного или темного шоколада 25 гр растительного масла (кокосового) 30 гр воздушного риса весь шоколадный крамбл Шоколад с маслом растапливаем, вводим воздушный рис и крамбл, и перемешиваем. Выкладываем в форму, разравниваем и убираем в холод. Затем нарезаем нужным размером. Также можно использовать силиконовые формы. Выпекать при 170С ~10-15 минут. Не забывайте подписаться на канал, включить колокольчик, лайки и обязательно поделитесь этим видео с друзьями! Мы будем очень вам благодарны! :) До новых встреч! _________________________________________________________ Мы в соц. сетях: Группа VK -
https://vk.com/tasty_dream Instragram - / tastydream Facebook - / hb.tastydream
