Белый перец против черного перца: в чем настоящая разница?

Вы когда-нибудь задумывались, почему в некоторых рецептах обязательно используется белый перец, а в других — чёрный? В этом видео мы разберём, что же на самом деле отличает эти две привычные специи: как их готовят, какой у них вкус и когда какую использовать. Вы узнаете, почему одна из них такая насыщенная и ароматная, а другая — тонкая и землистая, и почему шеф-повара по всему миру выбирают их по-разному. К концу вы уже никогда не будете смотреть на свою перечницу прежними глазами. 🌶️ ⏰ Тайм-коды: 00:00 – Вступление: Тайна перца, в которую мы никогда не погружаемся 01:04 – Общий корень: одно растение, два пути 01:53 – Как производится чёрный перец 02:50 – Как производится белый перец 03:52 – Разбор вкусов: яркий против утончённого 04:59 – Почему внешний вид важен в кулинарии 05:49 – Как перец используется в разных кухнях 12:30 – Секреты свежести и хранения 14:00 – Польза перца для здоровья 06:47 – Что лучше: белый или чёрный? 07:27 – Заключение: Скромная специя, изменившая мир #БелыйПерец #ЧёрныйПерец #ИсторияЕды #СоветыПоКулинарии #СпецииРазъяснения #КулинарныеФакты #СекретыКухни #КакЭтоСделано #НаукаОПище #ПовседневнаяИстория Если вам понравилось это видео, посмотрите наши другие каналы, которые можно посмотреть запоем: 🍿 Bento's Story Box:    / @bentossynopsisbox   🍿 История еды    / @historyoffoodchannel   🍿 История животных    / @thestoryofanimalschannel   🍿 Истории и биографии:    / @historiesandbiographies   🍿 Объяснение Всё:    / @explainingeverythingchannel   🍿 STRUCTURE: BEYOND    / @structure_beyond   Видеомонтаж: Даниэла С.