Бок-чой, обжаренный в воке — простой рецепт, как в ресторане — Как приготовить дома

Для некоторых, особенно для тех, кто вырос в типичной кантонской семье, жареный бок-чой может показаться совершенно простым блюдом. Однако воссоздать это культовое китайское блюдо дома так, чтобы оно по вкусу напоминало ресторанное, довольно сложно. Это видео о жареном бок-чое подробно расскажет обо всех тонкостях. =================================== Рецепт: (Скачайте рецепт и ознакомьтесь с полным описанием по ссылке
Ингредиенты A 400 г бок-чой на ваш выбор 5 зубчиков чеснока, крупно нарезанных 3 ломтика имбиря 1/2 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 1/4 ч. л. молотого белого перца Ингредиенты B (Соус) 1 ст. л. устричного соуса 1 ч. л. светлого соевого соуса 1/2 ч. л. кунжутного масла 1 ст. л. воды Способ приготовления: Промойте молодой бок-чой водой, чтобы удалить всю грязь и песок. Слейте воду. Разогрейте немного масла в воке. Обжарьте крупно нарезанный чеснок и имбирь на слабом или среднем огне до появления аромата. Добавьте бок-чой и обжарьте на сильном огне. Приправьте солью, сахаром и белым перцем. Добавьте немного воды, если бок-чой слишком сухой, по 1-2 ст. л. за раз. Обжаривайте, помешивая, пока бок-чой не станет нежно-хрустящим. Доведите все ингредиенты из пункта B до кипения в небольшой кастрюле, чтобы соус загустел. Отставьте в сторону. Полейте бок-чой соусом. Подавайте. Вариант для более крупного бок-чой: Отделите листья от стебля. Нарежьте стебель на короткие кусочки наискосок. Обжарьте стебель и листья отдельно. Когда они станут мягкими, но всё ещё хрустящими, смешайте их в воке, приправьте солью, сахаром и перцем. Переложите на сервировочное блюдо. #Бок-Чой #ЖареныйБок-Чой ==================================== Сайт:
  / tasteofasianfood     / kwankapang  
  / kwankapang