Гуйру лагман на 5-6 порций Подсолнечное масло - 125 гр Мясо (баранина, говядина, конина) - 500 гр (100 гр - 1 порция) нарезать тонкой пластиной и замариновать на час либо ночь Лук - 150 гр нарезаем перьями Бясай (Пикинская капуста) - 100 гр нужна лишь жесткая сердцевина, которую тоже нарезаем лепестками Селдерей стеблевой - 125 гр нарезаем примерно по 2 см в длину Перец красный - 2 шт, зеленый - 2 шт нарезаем квадратиками Чеснок - 3 зубчика, нарезаем мелко Приправа Соевый соус 3 ст.л. Перец сладкий (паприка) 1 ст.л. Острый перец 0,25 ч.л. Хаджо 0,25 ч.л. Имбирь 0,25 ч.л. Зира 1 ч.л. Бадьян 1 звездочка Маринад мяса Кукурузный крахмал - 1 ст.л. с горкой Амой (соевый соус ЮНН) - 2 ст.л. Чин-су - 1 ст.л. Бальзамический уксус - 0,5 ст.л. Тесто Мука - 350 гр Яйцо - 1 шт Соль - 1 ч.л. Вода - 130 гр В ТМ 28 секунд/5 скорость В сильно разогретое масло сначала кидаем звездочку бадьяна. Она придает маслу специфический аромат и вкус. Бадьян обжариваем до почти почернения, потом его удаляем. После добавляем мясо, обжариваем его до корочки. Добавляем лук и тоже обжариваем. С интервалом 3-4 минуты начинаем поочередно добавлять, перемешивая продукты - стебли сельдерея, пекинку, чеснок, болгарский перец,. Перемешиваем, добавляем специи, снова перемешиваем и заливаем водой (200 мл кипятка) или лучше прозрачным бульоном. И оставляем вариться до готовности продуктов на среднем кипении. Продукты должны получиться не совсем разварившимися, больше "живыми". При приготовлении на сковороде, небольшими порциями гуйру готовится за 10-12 минут. #гуйрулагман #лагман Друзья, если Вам понравилось это видео, Вы можете помочь развитию канала: Оцените видео! 👍 - Буду очень рада и это поможет развитию канала. НАПИСАТЬ ОТЗЫВ или задать вопрос о рецепте. Я буду очень рада ответить Вам. 📢 Вы также можете поделиться этим видео со своими друзьями в социальных сетях. Включите колокольчик 🔔, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы нечего не пропустить, я очень рада, что Вы со мной 😘
