Давно , еще в прошлые времена, существовала и до сих пор сущшествует в Грузии одна очень интересная фраза, связанная с застольем: «У них на столе было всё, вплоть до птичьего молока», и ею выражался такой тип изобилия, который подчеркивает всё возможное и невозможное. Наверное, именно поэтому и назвали этот торт «птичьим молоком», мол, у него есть все, что требуется от настоящего, изысканного вкуста торта. Этот торт готовили в недалеком прошлом, в наши очень молодые годы, когда 15 республик, норадностеч жили одной дружной семьей, без границ . Вот я и хочу напомнить об этом очень вкусном кондитерском изделии, которая называется Птичье молоко и оно, безусловно, вам понравится! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА: Желтки – 8 шт. Сахар – 80 гр. Мука – 80 гр. Какао – 3 стол.л. Крахмал – 1 стол.л. Разрыхлитель – 0,5 чайн.л. Растительное масло – 1 стол.л. Кофе растворимый – 1 стол.л. Вода – кипяток – 3 стол.л. Ванильный сахар – 0,5 чайн.л. ДЛЯ СУФЛЕ: Белки – 8 шт. Сахар – 80 гр. Желатин – 8 гр.(можно агар агар ) Вода – 3 стол.л. ( в видео я 3 ст.л воды залила, но после набухания, пришлось добавить еще 2 ст. л воды , слишком затвердело ))) Ванильный экстракт – 1 чайн.л. Лимонный сок – 1 чайн.л. Шоколад черный – 180 гр. Сливки – 50 гр. Сливочное масло – 50 гр. Белый шоколад – для украшения. INGREDIENTS FOR BISCUIT: Yolks - 8 pcs. Sugar - 80 gr. Flour - 80 gr. Cocoa - 3 tablespoons l Starch - 1 table l Baking powder - 0.5 tsp. Vegetable oil - 1 tablespoon Instant coffee - 1 table l Water - boiling water - 3 tablespoons l Vanilla sugar - 0.5 tsp. FOR SOUFFLE: Proteins - 8 pcs. Sugar - 80 gr. Gelatin - 8 gr. (Agar agar can be used) Water - 3 tablespoons l (in the video I poured 3 tablespoons of water, but after swelling, I had to add another 2 tablespoons of water, it hardened too much))) Vanilla extract - 1 tsp. Lemon juice - 1 tsp. Black chocolate - 180 gr. Cream - 50 gr. Butter - 50 gr. White chocolate for decoration. INGREDIENTES PARA GALLETA: Yemas - 8 uds. Azúcar - 80 gr. Harina - 80 gr. Cacao - 3 cucharadas l Almidón - 1 mesa l Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas. Aceite vegetal - 1 cucharada Café instantáneo - 1 mesa l Agua - agua hirviendo - 3 cucharadas l Azúcar de vainilla - 0.5 cucharaditas. PARA SOUFFLE: Proteínas - 8 uds. Azúcar - 80 gr. Gelatina - 8 gr. (Se puede utilizar agar agar) Agua - 3 cucharadas l (en el video vertí 3 cucharadas de agua, pero después de la hinchazón tuve que agregar otras 2 cucharadas de agua, se endureció demasiado))) Extracto de vainilla - 1 cucharadita. Jugo de limón - 1 cucharadita. Chocolate negro - 180 gr. Crema - 50 gr. Mantequilla - 50 gr. Chocolate blanco para decoración. #На_кухне_у_Мери #ПтичьеМолоко #Грузинская_кухня Следите за моими новостями и в: Youtube:
Facebook:
Instagram: / nakukhneumeri Twitter: / pwkl3s3m2lrbv9n Одноклассники:
В контакте:
https://vk.com/id474044149 ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА: / @na-kuxne-u-meri ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ: 1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ:
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ:
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ:
🥗САЛАТЫ:
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА:
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ:
🥫СОЛЕНЬЯ:
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ:
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ:
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ:
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ:
🍵СУПЫ:
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ:
🍾СПЕЦИИ:
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ:
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ:
4. 🎂ТОРТЫ:
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА:
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА:
7. 🥗САЛАТЫ:
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
9. 🍩ВЫПЕЧКИ:
10. 🍦КРЕМЫ:
11. 🍣ДЕСЕРТЫ:
12. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ:
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ:
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ:
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ:
Смотрите видео клип моего старшего сына, в которой исполняет собственную музыкальную композицию : • Epiphanies - Jani Bolkvadze (2020) Хотим выразить огромную благодарность очень талантливой тбилисской группе "Иберия" за предоставленные музыкальные композиции.
