Барбадосские свинцовые трубы

Это рецепт идеального баджанского свинцового зобного железа. Это сладкое лакомство, похожее на кокосовое зобное железо, получило свое название благодаря своей продолговатой форме и твердой текстуре при раскусывании. Это одно из любимых блюд на Барбадосе, и вы найдете его в каждом доме. Для рецепта потребуется: 4 стакана муки 1 чайная ложка молотой корицы 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха 1 пачка несоленого сливочного масла 1 стакан коричневого сахара 1 1/2 стакана тертой кокосовой стружки 2 чайные ложки смешанной эссенции 1/2 стакана воды Разогрейте духовку до 175°C Добавьте 3 1/2 стакана муки вместе с корицей и мускатным орехом в большую миску и перемешайте. Нарежьте масло кубиками и разотрите его с мукой. Добавьте сахар и кокосовую стружку в мучную смесь и хорошо вымесите. Влейте эссенцию и воду и замесите тесто, оно должно получиться немного тягучим. Постепенно добавляйте оставшуюся муку и вымешивайте в миске 10 минут. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, присыпьте мукой скалку и раскатайте его в квадрат размером 10х10. Острым ножом разрежьте тесто пополам. Должно получиться около 10 свинцовых трубок. Выложите на противень, можно расположить их близко друг к другу. Сделайте на тесте крестообразные надрезы. Смажьте сахарной водой и выпекайте 20 минут. По истечении 20 минут выньте форму из духовки, снова смажьте сахарной водой или посыпьте сахаром, верните форму в духовку и выпекайте еще 20-25 минут или до готовности. Выньте из духовки, дайте постоять в форме 5 минут, затем переложите на решетку до полного остывания. Подавайте и наслаждайтесь. Рецепты Синтии Нельсон