Привет! Я — Ольга Патракова, и в этом видео мы делаем самый странный десерт августа — зефирные карандаши. Да-да, именно карандаши. С шестью гранями. И с кучей экспериментов в прямом эфире. Если ты ищешь что-то необычное для 1 сентября или просто хочешь зефир, который не выглядит как зефир — тебе сюда! В этом видео: – почему август — золотое время зефирников – как из зефира сделать карандаш (и не сломаться по пути) – чем заменить молды и как пригодились… торцевые ключи – как собрать «шестигранник» из подручных средств – полный рецепт классного зефира на агаре – как стабилизировать, окрасить, обвалять и довести до идеального фейка ⌛️Таймкоды: 00:00 — Вступление: Пинтерест, август и спад продаж 03:30 — Букеты на 1 сентября и тренды зефирной осени 07:00 — Где взять шестиугольник и как я сломала голову 10:45 — Эксперименты с ацетатом, молдами и плоскогубцами 14:20 — Конструкция: как собрать насадку из подручного 22:30 — Плотный белый зефир: рецепт и технология 30:00 — Как не сварить белки и проверить агар 38:40 — Масса готова: заполняем мешки и готовим к выдавливанию 53:00 — Первая попытка: выходит ли шестиугольник? 58:00 — Обрезка, обсыпка и первые (и не очень) карандаши 01:05:00 — Как стабилизировать, когда обваливать, и что не сработало ✏️Карандаши съедобные✏️ 🛒Ингредиенты: 250 гр пюре 200 гр сахар 150 гр вода 10 гр агар 300 гр сахар 60 гр белок 👐Приготовление: Пюре с сахаром довести до кипения и варить 2-3 мин. Белки взбить, добавить кипящие ягоды по чуть чуть-чуть. Агар замочить в холодной воде, довести до кипения, добавить сахар и варить ещё 2-5 мин. Вылить кипящий агар в миксер. Взбивать все вместе до комфортной температуры. Отсадить карандашики, остудить. Сразу обвалять в краске. Потом дать стабилизироваться 8−10 часов. И уже обрезать кончик. Сформировать наборы по 6-8 штук! И продавать дорого! 💰 Приятного всем аппетита! Ваша Одри❤️ Я – Патракова Ольга: — Основатель #Odryschool Сайт:
— Автор более 60 курсов по выпечке и декору тортов — Практикующий кондитер с 2010 года, обучила более 20 000 кондитеров — Государственная образовательная лицензия с 2019 года Министерства образования и науки г.Москвы. Мы выдаём ДИПЛОМЫ ГОСОБРАЗЦА 😉👉 Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить ни одной серии этого вдохновляющего и познавательного шоу: / @olgapatrakova Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат
🔽 Telegram канал
🔽 ВКонтакте
https://vk.com/odryschool 🔽мой личный тг канал -
‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉
👈 👉
👈 👉
👈 Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇
☝️☝️☝️ ▶ Здесь я рассказываю как построить свою онлайн школу -
Всегда на связи: 🔽 WhatsApp
