Клэр Саффиц готовит идеальную халу и бабку | Попробуйте дома | NYT Cooking

Клэр Саффиц возвращается с очередным выпуском серии «Попробуйте дома», в которой она познакомит вас с различными пекарскими проектами и техниками. Сегодняшний урок посвящен приготовлению классического хлеба хала. Нет стационарного миксера? Не проблема. Этот рецепт удивительно прост и идеально подходит для новичков, которые только начинают свой путь в хлебопечении: всё делается вручную. Клэр также демонстрирует разные способы формовки хлеба, а также ещё одно применение теста: бабка с корицей. Скачать рецепты: Хлеб хала |
Бабка с корицей |
0:00 - 0:56: Вступление 0:56 - 1:56: Что такое хала? 1:56 - 3:44: Префермент 3:44 - 8:39: Замешиваем тесто 8:39 - 9:45: Тесто «Оконное стекло» 9:45 - 12:24: Добавляем изюм 12:24 - 12:54: Хала, заплетённая в шесть прядей 16:42 - 20:10: Как заплести халу 20:10 - 21:49: Завершение халы из шести прядей 21:49 - 24:14: Круглая хала с изюмом 24:14 - 26:37: Выпекаем! 26:37 - 34:30: Бабка с корицей 34:30 - КОНЕЦ: Ешьте! ------------------------------------------- ПОСЕТИТЕ NYT COOKING:
ПОДПИШИТЕСЬ на NYT COOKING:
Платная подписка даёт вам полный доступ к нашим рецептам, ежедневным вдохновениям и цифровому сборнику рецептов. ПОДПИСАТЬСЯ:
INSTAGRAM:
FACEBOOK:
TWITTER:
PINTEREST:
О NYT Cooking: Вся еда, которую можно есть (да, это официальный продукт New York Times).