Моё сдобное тесто для пирожков, пирогов и т. д. 400 гр молока, 3 яйца, 100 гр сметаны, 100 гр сахара. 1 ч л соли. живые дрожжи 25 гр 750 гр муки. Перед подготовкой всех продуктов перемешайте дрожжи с молоком и 1 ч л сахара. После соедините все продукты в миске с мукой и замесите тесто и оставьте на пол часа, через пол часа добавьте в тесто размягченное сл масло 50 гр, перебить в миске хорошо лопаткой или руками, чтобы масло соединилось, на столе как я перебивала можно не делать, после добавить 1 ч л уксуса любого, у меня 5%, можно 9% и также хорошо перемешать, закрыть пленкой и на 1 час. после еще раз перебить в миске хорошо и на час оставить. дальше используйте. печь 30 мин при температуре 180 градусов. При перебивании теста муку больше не добавлять. готовым изделиям дать подходить и печь. Смазала я горячие пирожки сиропом, сахар соединила с водой и горячими смазала.
