Рецепт легендарного немецкого пива PAUL LINER Hefe weisbier Видео 18+
Купить ингредиенты для домашнего алкоголя Оборудование для самогоноварения можно купить у нас на сайте с доставкой в любую страну Автоматики для самогоноварения обзоры • Автоматики для самогоноварения Автоматика PERVAK купить Автоматика Старт Стоп для дистилляции купить алог/обо... Перегонные кубы с доставкой по всему миру Обзор контроллера температуры • ПИД регулятор температуры для Коптиль... Купить контроллер температуры для коптильни , пивоварни , самогонного аппарата рол... Регулятор мощности для винокурения купить егулятор-м... Регулятор мощности обзор • Регулятор мощности ТЭНа с энергометро... Пиво PAUL LINER Hefe-weisbier (clone) Ингредиенты: Солод: Веерман пшеничный – 2 кг. Веерман пейл эль – 2,7 кг. Веерман мюнхенский 1 - 0,2 кг. Веерман карамюнх 1 – 0,1 кг. Хмель: Мандарина бавария – 10 гр. Мандарина бавария – 20 гр. Дрожжи: Danstar Munich Classic – 1 уп. Глюкоза Ирландский мох Затирание: Солод залить 10 л. воды температуры 56 градусов на 20 минут ( температура затора должна быть 45 градусов) Добавить 10 л. воды температурой 100 градусов на 60 минут ( температура затора должна быть 67 градусов) Добавить 5 л. воды температурой 100 градусов на 5 минут ( температура затора должна быть 76 градусов) Фильтровать, промыть 6 л. воды температурой 78 градусов. Кипятить 24-25 л. сусла 80 минут Хмель Мандарин бавария 20 гр. добавить за 60 минут до окончания кипения. Ирландский мох за 30 минут залить 100 мл. воды температурой 80-100 градусов, добавить в сусло за 10 минут до конца кипения. Хмель Мандарин бавария 10 гр. добавить за 5 минут до окончания кипения. Дать суслу отстояться 10 минут, после завершения кипячения. Остудить сусло до температуры 22 градуса. Регидрировать дрожжи. Задать дрожжи в емкость. Аэрировать 15-20 минут или встряхивать емкость в течение 2-3 минут. Брожение при температуре 18-22 градуса 10-11 дней. Разлить по бутылкам с добавлением праймера (глюкоза, мед) из расчета 8 гр. на 1 л. пива, для газирования, хорошо встряхивать бутылки каждый день. Через 5-7 дней, поместить их в прохладное место. Выдерживать при температуре 10-15 градусов 1-2 недели Подавать охлажденным до 5-7 градусов.
