Постна безглутенова питка за Бъдни Вечер - Tina's Good Food

В днешното видео ще ви покажа как да приготвите постна питка без глутен за Бъдни Вечер! В нея няма мая, няма яйца, тя е прекрасна алтернатива на класическата содена питка за Бъдни Вечер, а смея да твърдя, че е и по-вкусна от нея! Цял месец се трудих върху тази рецепта, за да направя веган безглутенов хляб, който да отговаря на всичките ми изисквания - да има хрупкава коричка отвън, да е мек и еластичен, с “шупли” отвътре, да се реже с нож и да ухае на прясно изпечен хляб от фурна. Получи се! Следвайте стъпките и пропорциите внимателно и ви гарантирам, че този безглутенов хляб ще се превърне в задължителен за трапезата ви не само по Коледа! Продукти: Сухи съставки 100 гр. брашно от елда (гречка) 100 гр. брашно от нахут 100 гр. брашно от кафяв ориз 40 гр. брашно от тапиока 1 ½ с.л. бакпулвер (15гр.) щипка сол Мокри съставки 420 мл топла вода 2 с.л. нефилтриран ябълков оцет 30 гр. брашно от хуск (не люспи, а брашно) Приготвяне: Изсипваме топлата вода и оцета в купа. Добавяме брашното от хуск и бъркаме енергично докато стане хомогенна смес. Оставяме го хубаво да набъбне за 30 мин. Разбъркваме сухите съставки и изсипваме гела от хуск при тях. Замесваме еластично тесто. Ако тестото “обере” всички брашна и все още е лепкаво, добавяме още малко брашно от тапиока. Оформяме на питка и правим разрез на кръст с остър нож, с дълбочина около 1 см. Печем в загрята фурна на 200 градуса без вентилатор на най-долната решетка за 60 мин. Охлаждаме върху решетка за 12 часа на стайна температура преди да разрежем питката. Съхраняваме в памучна торбичка в хладилник. Защо е вкусно? Този пухкав безглутенов хляб толкова се доближава до занаятчийски хляб, че някои хора не ми вярват, че е без глутен и мая. Ухае божествено, има богат и наситен вкус на прясно изпечен домашен хляб. Хрупкавата коричка е наслада за сетивата, а меката въздушна средичка ме връща в детството, когато на село подяждах хляба на връщане от селската фурна, защото не можех да му устоя. Това е най добрата рецепта за безглутенов хляб, която съм правила! Защо е полезно? Елда (гречка): някои наричат елдата най-полезната храна на света. Дали това е така, не мога да твърдя, но елдата има своето почетно място сред най-полезните супер храни. Тя е отличен източник на лесно смилаеми протеини, намалява холестерола и се бори със затлъстяването. Помага при високо кръвно налягане, има антиалергични свойства и понижава кръвната захар. Нахут: регулира нивата на кръвната захар, има високо съдържание на фибри, подобрява храносмилането, понижава риска от сърдечносъдови заболявания, богат източник на растителни протеини, подпомага процеса на детоксикация. Кафяв ориз: съдържа вит B1, B2, B3, B6, фолиева киселина, витамин E и витамин K. Източник е на протеини и фибри. Помага при контрола на кръвната захар, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, подпомага храносмилането. Тапиока: съдържа фибри, вит В, желязо, манган, калций, мед, селен. Понижава лошия холестерол, подобрява кръвообращението, подобрява храносмилането, ускорява метаболизма. Хуск: съдържа основно фибри; контролира нивата на кръвната захар и понижава лошия холестерол. Увеличава чувството на ситост след хранене и подобрява перисталтиката. #безглутен #веган #здравословнохранене #рецепти Абонирайте се за YouTube канала:    / @tinasgoodfood   Тук качвам нова рецепта всяка сряда вечер и неделя сутрин. Facebook групата:   / tinasgoodfood   Тук задаваме въпроси, споделяме идеи, съвети, рецепти... Имейл бюлетин "В кухнята на Тина":
Тук изпращам имейл веднъж месечно с рецепти, кодове за отстъпка, специални оферти. Instagram:   / tinasgoodfood   Тук ще намерите клипчета с новите ми кулинарни творения и какво съм сготвила днес 😁 Viber канала:
Изпращам ви съобщение по Viber като пусна нова рецепта в YouTube канала. Уебсайт:
Тук са всичките ми публикувани рецепти, кулинарни книги, кухненски аскесоари, безплатни електронни книги и полезна информация.