Печенье с шоколадной крошкой

Печенье с шоколадной крошкой 3/4 стакана размягченного сливочного масла 1/4 стакана кулинарного жира Crisco 1 стакан коричневого сахара 1/2 стакана сахарного песка 3/4 чайной ложки пищевой соды 1/2 чайной ложки соли 2 яйца 1 чайная ложка ванили 2 1/2 стакана пшеничной муки 350 г шоколадной крошки Разогрейте духовку до 190°C. В миске взбейте сливочное масло и жир миксером на средне-высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте коричневый сахар, сахарный песок, пищевую соду и соль. Взбивайте до однородной массы, соскребая тесто со стенок миски. Вмешайте яйца и ванильный экстракт. Вмешайте муку небольшими порциями. Добавьте шоколадную крошку. Выкладывайте тесто круглыми ложками на расстоянии 5 см друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 8-9 минут или до тех пор, пока края не станут слегка светло-коричневыми.  ****ПРИМЕЧАНИЕ. Невыпеченное тесто для печенья можно выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и заморозить. После заморозки поместите в пакет для заморозки до использования. Для выпечки разложите необходимое количество печений на противне, застеленном пергаментной бумагой, на расстоянии 5 см друг от друга и выпекайте в духовке при температуре 190°C в течение 12–14 минут или до тех пор, пока края не начнут слегка подрумяниваться.