ЗАПЕЧЕНА ЩОКОВИНА БЕЗ ПРОВАРЮВАНЯ НА СУХОМУ МАРИНАДІ

🌿 Смачна запечена щоковина до вашого столу. Впевнена, ця проста страва, стане вам до смаку❤️ МІЙ ТЕЛЕГРАМ З ПОСТІЙНОЮ ПІДТРИМКОЮ 👉
ЗАПЕЧЕНА ЩОКОВИНА (СУМІШ ДЛЯ МАРИНУВАННЯ) Рецепт не прив’язаний до ваги щоковини, бо шматки у всіх різні. Я даю тільки суміш, яку ви адаптуєте під свою кількість м’яса. СУМІШ ДЛЯ МАРИНУВАННЯ Сіль: 25 г (для великих шматків: 30–35 г) Приправа до м’яса “Ексклюзив”, без солі: 2 ч. л. з гіркою (але можете брати іншу до м'яса яка вам смакує) Чорний мелений перець: 0.5 ч. л. Часник: 30 г, перебитий у блендері, або подрібнений іншим чином Примітка: Якщо при обвалюванні щоковини суміш закінчилася, просто зробіть ще. Якщо приправа залишилася, перед тим як накривати деко плівкою, можна нею досипати зверху. ПРИГОТУВАННЯ: 1. Змішати всі інгредієнти для маринаду. 2. Обваляти щоковину в суміші. 3. Викласти шматки на деко, застелене пергаментом. 4. Накрити плівкою. 5. Маринувати 1 добу при кімнатній температурі (можна довше; у мене було 1.5 доби). ЗАПІКАННЯ (електродуховка): 1. Зняти плівку. 2. Поставити у розігріту до 200°C духовку, режим конвекція, на 20 хвилин — до появи золотої скоринки. 3. Зменшити температуру до 180°C, режим верх-низ. 4. Допікати ще 40–60 хвилин. 5. Орієнтир: внутрішня температура м’яса 90–94°C. У мене загальний час запікання склав приблизно 1.5 години. ЗАПІКАННЯ (газова духовка): 1. Спочатку 200–220°C на 20 хвилин або до появи скоринки. 2. Потім 180°C ще 40–60 хвилин. 3. Час може відрізнятися, обов’язково орієнтуйтеся на готовність. #щоковина #запеченамясо #домашнірецепти #рецептиукраїнською #танамі #танамі #мясовдуховці #свинина #сільськакулінарія #простірецепти #смачненьке