Найкращий «Родинний» пляцок. 🍰 Багатий, розмаїтий і неймовірно смачний. / The best family cake.

ІНГРЕДІЄНТИ Макова начинка: 100 г мак 40 г масла 2 яйця 50 г цукру 20 г ванільного цукру 20 г манної крупи Кокосова начинка: 3 білки дрібка солі 100 г цукру 100 г кокосової стружки 15 г картопляного крохмалю 15 г борошна Тісто: 310 г борошна 10 г розпушувачу 25 г какао 180 г масла 3 жовтки 40 г сметани 75 г цукру Крем: 200 г масла 400 мл молока 80 г цукру 45 г ванільного пудингу Крім того: 200 г чорносливу 200 г маринованих персиків ПРИГОТУВАННЯ Макова начинка: Яйця збити зі звичайним та ванільним цукром, додати сухий мелений мак, манну крупу та м’яке масло, вимішати до однорідності. Кокосова начинка: Білки збити з сіллю та цукром до густої піни. Додати крохмаль, борошно, кокосову стружку та вимішати до однорідності. Корж: 1. М'яке масло збити з цукром до однорідності. Далі додати решту інгредієнти й замісити тісто. 2. Тісто розділити на дві нерівні частини (1/3 та 2/3), меншу відкласти у морозильну камеру на 20 хв. 3. Більшу частину розкачати у форму розміром 25×35 см застелену пергаментом. 4. Викласти макову начинку. Далі чередуючи викласти смужками шматки персиків та чорносливу (великий чорнослив розрізати поздовж), кокосову начинку. Притерти тістом з морозильної камери. 5. Випікати 40 хв при 175 °С. Крем: 1. У 200 мл холодного молока розчинити пудинг і помішуючи влити у 200 мл киплячого молока з цукром. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв й охолодити. 2. М’яке масло збити міксером протягом 6-7 хв. Поступово додати заварний крем, збиваючи ще 10 хв. Складання: 1. Корж розрізати поперек на 2 частини. Розмір пляцка буде 17,5х25 см! 2. Крем помістити між коржами. 3. Оздобити за бажанням. У холодильник на 12 год. INGREDIENTS Poppy seed filling: 100 g poppy seeds 40 g butter 2 eggs 50 g sugar 20 g vanilla sugar 20 g semolina Coconut filling: 3 egg whites a pinch of salt 100 g sugar 100 g coconut flakes 15 g potato starch 15 g flour Dough: 310 g flour 10 g baking powder 25 g cacao powder 180 g butter 3 egg yolks 40 g sour cream 75 g sugar Cream: 200 g butter 400 ml milk 80 g sugar 45 g vanilla pudding In addition: 200 g prunes 200 g canned peaches DIRECTIONS Poppy seed filling: Beat eggs with regular and vanilla sugar, add dry ground poppy seeds, semolina, soft butter and mix well. Coconut filling: Beat egg whites with a pinch of salt and sugar until foamy. Add starch, flour, coconut flakes and mix well. Cake layer: 1. Beat soft butter with sugar until homogeneity. Next, add the remaining ingredients and knead the dough. 2. Divide the dough into two unequal parts (1/3 and 2/3), freeze the smaller one for 20 min. 3. Roll out bigger part in a 25×35 cm baking dish covered with parchment. 4. Spread the poppy seed filling. Then alternately lay out strips of peach and prunes pieces (large prunes cut lengthwise), coconut filling. Grind the dough from the freezer. 5. Bake for 40 min at 175 °C. Cream: 1. Dissolve the pudding in 200 ml of cold milk and slowly pour in 200 ml of boiling milk with sugar. Bring to a boil, boil for 3 min and cool. 2. Beat soft butter with a mixer for 6-7 min. Add the custard and beat well again. Assembling: 1. Cut the layer across into 2 parts. The size of the cake will be 17.5x25 cm! 2. Place cream between the layers. 3. Decorate as desired. Refrigerate for 12 hrs. #пляцок #разомзастолом #пляцки #випічка