Я приготовила пирог из сезонного муската Шайн ♪ Я объединила его с миндальным кремом и заварным кремом. Когда вы наносите Napage, он дает глянцевую и красивую поверхность, что очень красиво. Тарт # Сияющий Мускат #ASMR ----------------------------------------- ■ Ингредиенты (форма для торта диаметром 18 см) Пирог из теста 60 г несоленого масла 30 г сахарной пудры 80 г мягкой муки 20 г миндального порошка 12 г цельного яйца Щепотка соли Миндальный крем 40 г несоленого масла 40 г сахара 1 яйцо (40 г) 40 г миндального порошка Ванильная эссенция соответствующее количество Заварной крем 2 яичных желтка 40 г сахара 12 г кукурузного крахмала 150 мл молока Подходящее количество ванильной пасты 50 мл жирных сливок Шайн Мускат 1 пучок ■ Как добраться Приготовление терпкого теста 1. Налейте в миску масло, размягченное при комнатной температуре, и соль, и замесите до мягкости резиновым шпателем. 2. Добавьте сахарную пудру двумя порциями и перемешайте. 3. Добавить взбитое яйцо и перемешать резиновым шпателем. 4. Просейте муку и миндальный порошок и перемешайте. 5. Время от времени нажимайте на нее, чтобы собрать вместе. 6. Завернуть в полиэтиленовую пленку и охладить в холодильнике не менее 1 часа. 7. Растяните ткань для пирога больше формы и положите ее на форму. 8. Откройте воздушные отверстия вилкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут. Сделать заварной крем 1. Налейте молоко в небольшую кастрюлю и нагрейте до закипания. 2. Положите в миску яичный желток и сахар и взбивайте венчиком, пока он не станет белесым. 3. Просейте и добавьте кукурузный крахмал и перемешайте до однородного состояния. 4. Добавьте теплое молоко и аккуратно перемешайте венчиком, чтобы удалить комочки. 5. Процедите в небольшую кастрюлю и верните обратно. 6. Переключите на средний или слабый огонь и продолжайте перемешивание резиновым шпателем. Продолжайте перемешивать, пока крем не станет блестящим и пушистым. 7. Перелейте в чан или миску и закройте ледяной водой. 8. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Сделать миндальный крем 1. Налейте размягченное масло в миску и вымесите резиновым шпателем. 2. Добавьте сахар несколькими порциями и перемешайте венчиком до мягкости. 3. Постепенно добавить взбитое яйцо и хорошо перемешать, пока оно не станет глянцевым. 4. Добавьте экстракт ванили и перемешайте. 5. Просейте миндальный порошок, перемешайте резиновым шпателем и перемешайте до получения блеска. 6. Равномерно распределите миндальный крем по форме для торта. 7. Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 180 ° C. 8. После запекания охладите в форме. Конец 1. Размешайте заварной крем резиновым шпателем до мягкости. 2. Добавьте сахар в свежие сливки и взбивайте, пока углы не встанут. 3. Смешайте заварной крем и свежие сливки резиновым шпателем. 4. Вынуть пироги из формы и намазать заварным кремом. 5. Радиально украсить разрез муската пополам по вертикали и нанести кистью Napage для завершения ♪
